今日はイギリスの伝統のデザートブレッド＆バタープディングをご紹介します。
プディングと言う言葉。イギリスではお料理にもデザートにも使われています。
簡単に一言で言うなら蒸し料理。
ちょっと日本人の私には最初は重いと感じましたが、今では平気で食べられま〜す＾＾（慣れって怖いな〜…汗）
ブレッド＆バタープディングはイギリスでは一般的なデザートでスーパーでいくらでも既製品が手にはいります。
もちろんパブ飯の食べられるパブでもよく目にするデザート。
今日は一般的なサンドイッチ用のパンで作ります。
随分前に一度レストランで食べたものはブリオッシュで作られていて、カロリーは一体どのくらい？？と食べながら怖くなってしまいました。（汗）
そして本場のブレッド＆バタープディングは全体をたっぷりしっかり卵と牛乳の液に浸しますが、今日は下のほうのパンにはじゅわ〜〜っと美味しい液をなじませ、上のほうのパンはカリッとした食感を残して日本人の皆さんの口に合うように軽めに仕上げました。
もし本場の全体じゅわ〜〜としたものが食べてみたい方は卵と牛乳の液を増量してみてくださいね。
温かいうちに食べるのがイギリス式ですが、私は冷めてもまた違った美味しさが味わえると思います＾＾
素朴でやさしいお味です☆
今日は１９センチ×１９センチのフッ素加工のトレイで作りましたが、多少大きさが違っても問題ありません＾＾
四角じゃなくても楕円形で作っているのもイギリスではよく見かけます☆
私はなんとなく四角な気分だったのでこれを使いました＾＾
材料 １９センチ×１９センチのフッ素加工の耐熱容器
サンドイッチ用の耳なし食パン 約７枚
バター 適量
干しブドウ ３５ｇ〜４０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 ２個
牛乳 ３００ｃｃ
バニラエッセンス 少々
ナツメグ 少々
作り方
オーブンを１６０℃にセットしておく。
１、食パンにバターを塗り四角い４等分にしておく。
２、型にバターを塗りつけ、型のそこにバターの面を下にして隙間なく並べ、レーズンを散らし、残りのパンのバターを塗った面を上にして並べる。２、型にバターを塗りつけ、型のそこにバターの面を下にして隙間なく並べ、レーズンを散らし、残りのパンのバターを塗った面を上にして並べる。
３．ボールに卵、砂糖、ナツメグ、バニラエッセンス、牛乳を加えてよく混ぜ２、の上からそっと注いで、そのまま２０〜３０分置く。
４、１６０度に温めたオーブンの中段で４５分前後焼いて完成。
＊ポイント＊
卵液がしっかり固まったか確認しましょう♪
オーブンの種類によって多少調理時間が異なるので様子を見ながら作ってください＾＾
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