自家製フルーツブランデーはじめましょ

かな姐さん＆山本ゆりさんといっしょに！はじめてのフルブラ

梅とはちみつのフルブラ

2015年05月19日 11:30



梅をつける3b.jpg

早いものでそろそろ入梅。梅雨入りですね。

これからは、山間の実家では「梅仕事」に大忙しです。

裏山の梅の古木。

フルブラ梅b.jpg


そろそろ、可愛らしい青梅が実ります。

フルブラ梅２.jpg


↓こちらは実家の保存棚。梅を収穫したら、梅干しに梅エキス、そして梅酒。

実家の棚.jpg
10年物、20年物の梅酒もあってびっくりすると同時に、梅とアルコール度数の高い蒸留酒の保存力に驚かされます。

母は、一般的なリカーで漬けていると思っていたら！！　ブランデーの文字が！！

ブランデー入りb.jpg

お酒好きの我が家（笑）。

リカーに漬けるだけでは物足りず、母が色々な蒸留酒に漬けて試していたものがたくさん。

「無味無臭のリカーに、香り高いブランデーを配合してみたらどうだろう。」

「ブランデーもアルコール度数は35度以上あるから大丈夫のはず！！」

　母恐るべし（笑）！　

ブランデーを配合すると、長期間つけなくても美味しい。

ブランデーの香り、甘さ、風味と梅の酸味が重なり合って・・・。

とても美味しい梅酒（梅ブランデー）になることを、母は、昔々から知っていたようです。


最近大人気のフルーツブランデー。もちろんブランデー100%で作ります。

そして、梅ブランデーの画期的な作り方を知ってびっくり！

梅を冷凍してから漬けると、梅の細胞がこわれて香りがでやすくなり！

わずか3日で美味しい梅ブランデーになるそうですよ！


梅のフルブラ

（材料）

・サントリーブランデー V.O　1/2本 

・梅 4個


（作り方）

①梅は洗って水分を拭きとる。ヘタを楊枝などで取り除き、冷凍庫で凍らせる。

冷凍梅.jpg

② 容器に冷凍梅とブランデーを注ぐ。

梅をつける２b.jpg


たったこれだけです！

3日でしっかりと梅の香りがうつっていて本当にびっくり！  

ほんのり甘いはちみつ入りのフルブラにすると、お酒の苦手な方もとっても楽しめそうです！



梅とはちみつのフルブラ

梅のフルブラ ハニーレモンb2.jpg

（材料）

・梅のフルブラ　大さじ2

・はちみつ　大さじ1

・炭酸水　200cc程度

（作り方）

① グラスにはちみつと梅のフルブラを入れてよく混ぜる。

② 氷と炭酸水を入れる。好みでレモンの薄切りを入れる。


冷凍梅とブランデーで3日で梅ブランデーができるなんて！夢のよう！！

でも、このまま保存しておいて！ 娘が成人したときまでとっておこうかな（笑）！！

そんな楽しみができるのも、梅ブランデーのすばらしさですね。

3日目に楽しむもよし。10年置いておくのもよし（笑）！　楽しいですね～♪

2015年05月19日 11:30　 |　この記事のURL　 |　コメント(0)

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