山本ゆりの簡単♪週末カフェ朝ごはん
1986年大阪生まれ＆在住。新米主婦で一児の母。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログ「含み笑いのカフェごはん『ｓｙｕｎｋｏｎ』」が大人気。著書に「syunkonカフェごはん」「syunkonカフェごはん2」がある。
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目玉焼きトースト（ラピュタパン）で朝ごはん
おはようございます。
週末カフェ朝ごはんの時間です。
今日はホットな話題を書こうと思います。母の日の話。（だいぶ冷めてる）
私は母歴３年弱なので（母歴）
母の日は自分が母へ何か渡す日としか認識がなかったんですが
午前中、夫と娘が散歩にいき、戻ってきたら娘の手にカーネーションがあってびっくりした。
娘：ハハおめでとう！！！ハハー！おめでとう！！ハハ！！これぷれじぇんと！どーじょ！
夫：おめでとうじゃない。ありがとうや。
娘：ハハありがとうー！ハハありがとうハハ！
ハハの意味はわかってなさそうやったけど
あまりの可愛さとびっくりで玄関先で号泣してもーたわ。
そういえば私は子どもの頃、自分の母にこれといって感謝したことはなく。
家事も育児も手抜きなく、頼んだことは必ずしてくれて、いつも子ども優先で
あげくバリバリ働いて女手１つで育ててくれて、愚痴も言わず弱音もはかずで
今思ったらほんま一生頭あがらんし、感謝どころじゃないけど
なんやろ、別に普通やと思ってたわ。（最低か）
他人にはちょっとしたことで感謝できても
お母さんというものはそういうもんみたいな。
そういうもんというか、とにかく何も考えてなかったなあ。ほんま贅沢者で。
だから娘にも、他人への感謝の気持ちは忘れてほしくないけど
こどもの時に「お母さんいつもありがとう」なんて思わんでいいというか（思ってくれたらそれはそれで嬉しい話やし感動やけども）
娘からはいちいち感謝もされないぐらい、当たり前の母親になりたいなと思う。
全然なれそうにもないけども。
むしろ中学生ぐらいになったら「アンタ！ちょっとは感謝しなさい！」とか言いそうやわ。
ということで、全然関係ないけど、ラピュタパンです。
マヨネーズで土手を作って、中に卵を落として焼いたパン。
これ、ラピュタパンって呼ばれてるらしいですね。パズーとシータが洞窟で食べるやつ。
でも、あのパンには明らかにマヨネーズは塗られてなかったよな。
２人とも目玉焼きだけベランと先食べてたし
そもそも素でカバンに入ってるぐらいやから。
カバン、大惨事。
これ、昔作った時は卵に火が通る前にパンが焦げてんけど
アルミホイルを下に敷いて焼いたら大丈夫でした。
むしろちょっと焦げたぐらいがカリカリでおいしい。
定番のレシピなので、いつもやってますよって人いらっしゃると思いますが
もしまだでしたら是非。
☆ラピュタパン
食パンの周りにマヨネーズをびゅーっと絞って（卵が流れ出ないように太めに）
真ん中に生卵を落とし、アルミホイルを敷いたトースターで５〜１０分焼く。
ど焦げそうな場合は、途中からアルミホイルを上にカサッとかぶせてください。
☆きゅうりとさやえんどうとコーンのゴマ和え
さっと茹でた遠藤と
後藤と佐藤を連れだす。（打ち間違えたまま進行すんな）
さっと茹でたえんどうと、乱切りのきゅうりとコーンを、砂糖、しょうゆ、白すりゴマ、ゴマ油で和える。
☆かぼちゃサラダ
冷凍かぼちゃをチンしてマヨネーズと塩こしょうで和える。
☆ポテトとベーコンのチャウダー
角切りの玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンをバターで炒め、透き通ったら小麦粉をいれて絡め、水をいれてやわらかくなるまで煮る。牛乳で伸ばして煮詰め、コンソメ、塩こしょうで味を調える。
☆ミニトマト
おく。
最後に
実際の最近の朝昼兼用ご飯。
これ、頻繁に作るひとりご飯なんですが
ちぎったレタスに豆腐と納豆を乗せ、目玉焼きを乗せたサラダです。
サラダなのかなんなのかわからんけど
とりあえず食べ過ぎてご飯を控えてる時によく食べる一品。
目玉焼きをくずしながら納豆と豆腐をぐちゃぐちゃにして
ポン酢をかけて食べます。（ウインナーはおまけです）
あと、あまった貝割れ大根と刻みねぎをわっさーっといれたお味噌汁。
（市販の溶かすだけのタイプの油揚げの味噌汁です）
（以上です）
最後まで読んで下さってありがとうございました。
ブログもよろしければよろしくお願いします。含み笑いのカフェごはん「syunkon」
朝ごはんの雰囲気が好きな方は、このサイトもお勧めです。→朝時間.jp
2014年5月16日 18:14 | この記事のURL
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