山本ゆりの簡単♪週末カフェ朝ごはん
1986年大阪生まれ＆在住。新米主婦で一児の母。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログ「含み笑いのカフェごはん『ｓｙｕｎｋｏｎ』」が大人気。著書に「syunkonカフェごはん」「syunkonカフェごはん2」がある。
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落とし卵の和風ポトフで朝ごはん
おはようございます。
週末カフェ朝ごはんの時間です。
この間、すごくおいしい蒸し大豆を頂きました。
（だいずデイズっていう会社の、「発芽大豆」っていうやつ）
それを、おやつ代わりに食べていたら
なんか知ってる味やねん。
こういう時ありますよね。何やっけ・・・っていう。
（一粒パクリ）
うん
絶対に知ってる。
絶対にどこかで食べたことのある味。
（もう一粒パクリ）
あー
もう出てきそう・・・喉まで出かかってるこれ。
プンと鼻に抜ける香ばしさ、甘味、独特の食感と喉を通る時の香り・・・
思い出せそうで思い出されへん。
めっちゃくやしい。何これーー！
とにかくずーーっと考えていて
結局、それは大豆の味だとわかった。（どんだけアホやねん）
そんな日は、ポトフです。
大きめサイズのごろっとした野菜とウインナーを煮込んで
最後に卵を落とした、ボリューム満点のスープです。
コンソメだけで煮てもよかったんですけど
今回はめんつゆも少しいれて、ちょっと和風の、ごはんにも合う味にしました。
実際、撮影したあと
卵部分をホッ！とごはんに乗っけて
しょうゆをちらっとかけて食べたわ。（もはやただの卵かけごはん）
和風ポトフ
材料（２人分ぐらい）
●ブロッコリー・・・・・１/３株ぐらい
●じゃがいも・・・・２個
●にんじん・・・・・１/２本
●ウインナー・・・・２本。めっちゃパキッとなるタイプが理想
A水・・・・・・３カップぐらい
A固形コンソメスープの素・・・・１個
A酒・・・・・大さじ２ぐらい
Aめんつゆ（濃縮２倍）・・・・・・大さじ１ぐらい
●塩こしょう・・・・各少々
●卵・・・・２個
●好みで粉チーズ・・・・・適量
＜作り方＞
ブロッコリーは小房にわけ、洗って水気がついたまま耐熱容器にいれ、ふわっとラップをかけてレンジ（６００ｗ）で約１分加熱する。
じゃがいもは皮をむいて半分に切る。にんじんは皮をむいて縦半分に切る。
鍋にAとじゃがいも、にんじん、ウインナーをいれて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
ブロッコリーを加え、塩こしょうで味を調え、卵を落として半熟状で火を止める。
器に卵を壊さんようにそーーーっとお玉で盛り、好みで粉チーズをかける。
☆面倒であればブロッコリーは一緒に煮てもいいですが
鮮やかな緑は奪い去られます。
最後に
実際の最近の朝ごはん
ほんのちょっとだけ最後に甘いものが食べたくて。（バームクーヘン）
最後まで読んで下さってありがとうございました。
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朝ごはんの雰囲気が好きな方は、このサイトもお勧めです。→朝時間.jp
2013年10月 8日 08:43 | この記事のURL
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