トイロ亭へようこそ♪簡単＆おいしい！笑顔のレシピ
トイロ
九州在住。フリーのグラフィックデザイナーとして活動後、現在は2女をもつ主婦の傍ら料理家としても活動中。趣味を生かしてハンドメイドの作家活動や、デザインの仕事をすることも。子供たちと普通の生活を過ごしながら、料理、パンやお菓子、ソーイング＆DIYなどを楽しんでいる。著書に「トイロ家のおいしいごはん」などがある。ブログ「トイロイロ ***happy color life***」も絶賛、執筆中！http://ameblo.jp/toiro-iro/
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2014年3月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
あけましておめでとうございます！七草粥
新年明けましておめでとうございます。
もう年が明けて七日が経ってしまいましたが・・・（笑）
今日は七草粥を朝食にいただきました＾＾
地元産の立派な七草です。
お米からコトコト炊いたおかゆには、
丸餅も一人1個ずつ入れて食べます。
今回子供も食べやすいように、七草は全種類を少しずつ入れることにしました。
ま緑のおかゆは大人でもちょっと躊躇しますもんね＾＾；
で、おかゆに合う、梅あんも作って添えました。
だし汁200ｍｌに対して、梅干1個。
梅干は種を取り除き、果肉はたたいておきます。
だし汁に梅を溶かしてひと煮立ち。 味見して塩気を調節。
私は塩分8％くらいのはちみつ漬けだったので、
ほんの少し塩を足して調整しましたが 塩分濃度の濃い梅干の場合、
塩は不要かと思います＾＾
仕上げに、片栗粉、水を各小さじ1ずつ溶かし混ぜた水溶き片栗粉を加えて
とろみをつければ完成。
さっぱり、すっぱすぎず、風味の良い梅あんの出来上がりです！
真っ赤な梅干の場合はもっと綺麗な色に仕上がりますよ＾＾
お正月の暴飲暴食で疲れた胃も多少は休まったかな（笑）
今年一年、無病息災で過ごせますように・・・。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます♪
よかったらブログの方にも遊びに来てくださいね！
トイロ
2014年1月 7日 14:59 | この記事のURL
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