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トイロ
九州在住。フリーのグラフィックデザイナーとして活動後、現在は2女をもつ主婦の傍ら料理家としても活動中。趣味を生かしてハンドメイドの作家活動や、デザインの仕事をすることも。子供たちと普通の生活を過ごしながら、料理、パンやお菓子、ソーイング＆DIYなどを楽しんでいる。著書に「トイロ家のおいしいごはん」などがある。ブログ「トイロイロ ***happy color life***」も絶賛、執筆中！http://ameblo.jp/toiro-iro/
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2014年3月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
蒸しナスのトマトチーズ焼き
毎日暑い日が続いていますが、みなさん夏バテしてませんか？
お子さんがいらっしゃる方はきっと怒涛の毎日をお過ごしのことと思います。
そんな忙しい日の食卓に、
簡単でヘルシーで美味しいおかずを１品プラスしていただけたら、ということで
今回は「蒸しナスのトマトチーズ焼き」のご紹介です。
今の時期、ナスが美味しいですね〜！
私も大好きです！！！
が、子供はそこまで得意な野菜ではありません。
しかも、ナスは油をすごく吸うので調理方法に悩むという方も多いはず。
今回は、ヘルシーで柔らかトロトロのナスに変身させるべく、
電子レンジで蒸しナスにします。
ナスは、まずヘタの部分とお尻の部分ちょこっとを切り落とします。
蒸したては熱くて切るのも大変なので、ちょっと楽するために
その日のお料理に合わせて先にカットしておきます。
今回は輪切りで６等分。
ヘタとお尻の部分は捨てますが、残りはナスが一本に見えるようにくっつけて
大きめにカットしたラップで包みます。
耐熱容器の上に乗せて、600Ｗの電子レンジで４分加熱！
たったこれだけで、トロトロの蒸しナスの完成！！
熱いので菜箸などで気を付けて耐熱容器に移動させます。
この際、切り口が上に向くように並べてくださいね。
ここでトマトソースの登場です。
私は、いつも自家製トマトソースをたっぷり作って小分け冷凍してます。
こうしておくと、夏休みの子供のお昼作りなどに重宝するんですよ〜＾＾
わが家のトマトソースのレシピはこちらです↓
お手軽に、市販のトマトソースやピザソース、ミートソースなどでもＯＫです！
ナスの上にたっぷりソースをのせて、
さらにとろけるチーズをたっぷり乗せます。
トースター、もしくは２５０度のオーブンで５分ほど焼いて
チーズに焼き色が付いたら取り出して、ドライパセリを散らせば完成！
蒸しナスのトマトチーズ焼きの出来上がり〜！
トロトロのナス、本格的なトマトソース、とろけたチーズの相性抜群！！
蒸しナスなので、すごくヘルシーだし、脂っこさがないので
ペロッと食べれちゃうのも嬉しいところ＾＾
この柔らかい食感だと、お子さんでも食べられるんじゃないかな＾＾
是非チーズたっぷりで作ってあげてください♪
パンを添えると、それだけで立派なランチが出来ますね！
ソースをパンに付けて召し上がってみてください、美味しいですよ〜！
たった１０分ほどで、イタリアン風な一品が出来上がり！
是非一度、お試しくださいね＾＾
電子レンジで作る蒸しナスも、すごく簡単だし
色々な料理に使えるので是非活用してくださいね〜！
しっかり食べて、暑い夏を楽しく乗り切ろう！！
いつもありがとうございます♪
よかったらブログの方にも遊びに来てくださいね！
トイロ
2013年7月26日 11:50 | この記事のURL
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