たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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レンジで簡単！肉じゃが（味噌風味）
こんばんは！
今回はレンジだけで作れる肉じゃが（風）です。
レンジだけだとちゃんとじゃがいもに染み込むか、
染み込んで柔らかくなる前に煮崩れしないか・・・
などという不安もありましたが、
レンジで作ったとは思えないほどじゃがいもに味が染み込み、
ほっくりとしていて大成功でした。
豚肉も心なしかもっちりしていて美味しかったです。
「味噌風味」と書いたのは、味噌味にしたかったのだけど
思いの外味噌が主張していなくて、言われたら
「あー、言われてみればそんな気もするわ」と思われそうな感じだったので
遠慮がちに「風味」としました。
でも、味噌効果でコクが出てると思います。
いわゆる隠し味的な感じでした〜♪
【材料】
◎じゃがいも・・・３個
◎にんじん・・・１本
◎玉ねぎ・・・１/２個
◎豚細切れ肉・・・２５０ｇ
※味噌、醤油・・・各大さじ１/２
★水・・・７０ｃｃ
★顆粒和風だしの素・・・小さじ１/２
★酒・・・大さじ１
★味噌、醤油、砂糖・・・各大さじ１/２
【作り方】
①じゃがいもは６等分位の小さなひと口大に、にんじんは３㎝角に、玉ねぎはくし型に、豚肉は食べ易い大きさに切って※を揉み込む。
②耐熱皿に①の野菜を入れ、その上に①の豚肉を覆うように広げて乗せる。混ぜ合わせた★をまわしかけてふんわりラップをかける。
③５００ｗのレンジで８分加熱し、一旦取り出して全体を混ぜ、再度ふんわりラップをかけて８分加熱してよく混ぜる。
最後に混ぜてから、食べる直前までラップをしておいた方が
味が染み込むと同時にもっとほっくりすると思います。
「こんなに長い時間レンジするんやったら鍋でコトコトするわ！！！」
って思った方もいらっしゃるかもしれませんね・・・
今、レシピ書きながら思いました（笑）
でも、簡単ですので良かったら試してみて下さい♪
良かったらブログにも遊びに来て下さいね！
では、また来週〜♪
2013年10月24日 19:15 | この記事のURL
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