みんな大好きカレーライス！！

今日は、先日の料理教室でも披露した
梅干しにかつお節、シソにゴマ、ゴボウにネギetc...
和の食材を使って夏らしいサッパリとしたカレーです。
でもコクもちゃんとあって、旨みたっぷりの飽きのこないカレーを作ってみました。
　
作り方は、もちろん簡単。
肉と野菜を炒めて、スープを入れて放置しておくだけで、
簡単チキンカレーの完成。
　
お肉もホロホロに柔らかく仕上がっていて、胃もたれしらず・・・
老若男女みなさんが喜んでもらえると思います。
　
ポイントは、ゴボウです。
細かく切ってカレーのソースにしました。独特のコクが出て
このカレーには、ぴったり！！
　
お好みでご飯を五穀米にしたり、玄米にしたりして楽しんでね！！
　
『さっぱり！和風チキンカレー 』

　
■材料（２人分）
・鶏もも肉1/2枚（ひと口大に切る）
・ゴボウ10〜15cm（いちょう切り）
・ねぎ1/2本（小口切り）
・トマト1/2個（ざく切り）
・にんにく　1かけ（みじん切り）
・しょうが　1/2かけ（みじん切り）
・カレー粉　小さじ2
・塩、こしょう　少々
・オリーブ油　大さじ1
・しその葉（飾り用）適量
　
【和風スープ】
・水450cc
・かつおぶし　3g（ひとパック）
・梅干し　大1個 （種を取り、ほぐす）
・白ごま　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・塩　小さじ1/2
（以上を合わせておく）
・ご飯　2人分
　
■作り方
�．咼法璽訛泙坊榮�、カレー粉、塩、こ しょうを入れて揉み込み、下味を付ける。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油とにんにく、 しょうがと�，侶榮�を入れて火にかけ炒め
鶏肉の両面に焦げ目が付いたら、ゴボウとネギを加えてしんなりするまで炒める。
和風スープ、トマトを入れて蓋をし、やや強めの火で15分煮込む。
�３犬鮗茲辰�5分、かき混ぜながら汁気が3分の1くらいになったら完成。
ご飯とともに盛りつける。
　
　
この料理を含めたカレーの料理が本日発売のＧＩＮＺＡ（マガジンハウス）という雑誌に掲載されています。
よかったら見てくださいね！！

※撮影風景です。

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