小宮太郎のおうちでお気軽フレンチ
小宮太郎
千葉県木更津市の予約制フランス料理店『Cuisine & Wine TARO KOMIYA』料理長。併設の『芳信庵 陶芸ギャラリー・ワインショップ』オーナー。出張料理人・レシピプランナー。2013年、千葉県木更津市で自らのレストランをオープン。レシピプランナーとして、某大手食品会社のレシピ開発を担当。出張料理人として、有名画廊、老舗料亭でのイベント、多くの家庭で料理を出している。数年毎にカリフォルニアのワイナリー訪問をし、訪れたワイナリーは100以上。陶器製作も行っている。料理ブログ『ヌーベル・オヤジ・キュイジーヌ』も要チェック！
http://nouvelleoyaji
cuisine.blogspot.jp/
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2014年11月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
一夜限りの特別メニュー ＠代々木VILLAGE
こんばんは。寒くなりましたね〜。
いよいよ今年も残すところあと１ヶ月と少し。
みなさん、いかがお過ごしでしょうか？
先日、代々木VILLAGE by kurkku に初めてお邪魔して来ました。
いや〜楽しかった！
そして音が最高！
オーディオ関係がお好きな方なら垂涎モノのサウンドシステム。
なんと、スピーカーは
ウェストミンスター・ロイヤル！
総合プロデュース・音楽は小林武史さん・大沢伸一さん、
空間は片山正通さん、
料理はイル・ギオットーネの笹島保弘さん、
花・植栽は西畠正順さん
がそれぞれ担当するという贅沢な空間です。
その代々木VILLAGE で、
渋谷 "The Room 20th Anniversary Party vol.14" が行われたんです。
この日はドレスコードがあって、赤・黄・橙などの紅葉色を身につけて来ること。
この連載でも何度もご紹介させて頂いている The Room プロデューサー・沖野修也さんは
ばっちり紅葉色のスーツでした。
ワインをサーブして頂きました。
いいのかなぁ...とか言いつつきっちり頂くという(笑)
この一夜のための笹島さんと沖野さんのコラボメニューの１つ
『フレッシュサーモンのタルタル、イクラと赤ピーマンのエスプーマ ピンクペッパー風味』
料理も紅葉色。
俄然盛り上がります。
美味しいお酒。
趣向を凝らした美味しい料理。
最高の音。
最高の選曲。
だからこそ生まれる楽しい空間。
友達と、その場で知り合った方達と過ごす楽しいひと時。
料理を作る事は非常に地味な作業の積み重ねなんですけど、
お客様に楽しいひと時を過ごして頂く大きな要素なんですよね。
そう。
さて。
渋谷 The Room で、
毎月第２土曜日の沖野修也さんのパーティー "SOUND SANCTUARY"
で料理をお出しさせて頂いています。
次回は12月８日です。
毎回 ワンプレート 1,000円 でさせて頂いていますが、
今回は少し趣向を変えてみようかな、と思っています。
来た事がある方も、ない方も、是非遊びに来て下さいね。
それでは、また次回！
2012年11月25日 19:26 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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