珍獣ママのフライパンひとつでできる♪簡単おかず
主婦であり、二児の母。幼いころから料理が好きで、独学で料理を学びパンやお菓子作りに没頭。2011年より始めた料理ブログ「３足の草鞋？スピスピ☆珍獣ママのクッキングな日常」が人気となり、フライパンひとつで作れる料理や初心者向けのお菓子やパンなどを紹介している。著書に「楽々スープジャーレシピ（笠倉出版社）」がある。
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簡単【これを使えば失敗なし！】茄子とミニトマトのマリネ
こんにちは。
目がイッてます、珍獣ママです。
今日はうつろな目で、朦朧とした頭で書こうと思います。
......睡眠て、どこに行けば買えますか。
（ただちに寝ろｗ）
いやぁ、しかし暑くなってきましたね。
大の苦手な湿気祭りが早くもやって来ました。
元々暑がりな私は、近頃既にノースリーブで過ごしてます。
テロンテロンの薄手の生地の。（もはや下着か）
友人に「今この状態で夏場はどうするの？」と聞かれて
ああ、もう全裸しかないや...と思った次第です。
（布、まとえ）
今日はそんな今の時期にさっぱりと食べられるレシピを紹介させて下さい。
ヨッ。繋げ上手。
＜材料＞２人分
茄子...２本
ミニトマト...６個
大葉...１束
市販のイタリアンドレッシング...大さじ４
はちみつ...小さじ１/２
ポン酢...大さじ２
＜作り方＞
①茄子はヘタを切り、４等分にスライスする。
ミニトマトは半分に、大葉は千切りにする。
②イタリアンドレッシングを入れたフライパンに
茄子を並べたら蓋をして中火で茄子が柔らかくなるまで焼く。
ひっくり返すタイミングではちみつ、ポン酢を加えたら
再度蓋をして茄子に火が通るまで焼く。
③バットに②の茄子、ミニトマト、大葉を並べたら
焼いた時のタレを回しかけ、ラップをして冷蔵庫で冷せば完成。
茄子とミニトマトじゃなくてもいいです。（全否定かｗ）
鶏肉やパプリカ、葉物野菜、きゅうり......
何なら、サバや鱈でもいいし魚介類でも...
冷蔵庫にあるもんでいい。
（チョコ不可）
彩りも何だか夏らしいし、冷して食べるので
ダラけた暑さの日でも食べられます。
これとステーキとか。
（食欲モリモリやないかーーーーいｗ）
新刊や、レシピブログさんでも紹介させて頂いた事があるんですが
イタリアンドレッシングは、ドレッシングだけじゃなく
調味料としてもおススメです。
......カサカサカサ
（布団に入る）
珍獣ママでした。
ブログにも遊びに来て下さると嬉しいです。
ブログはこちら→http://ameblo.jp/littleshef
2015年5月19日 06:40 | この記事のURL | コメント(0)
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