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教えて!かな姐さん かしこいママの(秘)時短レシピ

2014年3月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

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お料理教室★かぼちゃとクリームチーズのマフィン

まだまだ夏だーー!なんて思っていましたが、テレビから流れてきたCMを観て娘たちがびっくりしていたことがありました。

 

それはディズニーリゾートのCM!

 

そう、もうハロウィンのCMなんです(笑)!

そういえば夏休みが終わってすぐ位に、こちら関西のUSJもあっという間にハロウィン一色に変わってしまいます。

ハロウィンといえばカボチャ!

そんなわけで今回はかぼちゃを使ったお菓子をご紹介します。

 

 

今回使う材料です。

20120811 002.JPG

(マフィン型3個分)

・食塩不使用バター 40g

・キビ砂糖 40g

・卵 1個

・薄力粉 75g

・ベーキングパウダー 小さじ1/2

・牛乳 大さじ1

・カボチャ 100g

・クリームチーズ(小包装のもの) 2個

・シナモン 小さじ1/2

 

お菓子を作るときに大事なことは

★ざいりょうをすべてはかって用意しておくこと

★使う調理器具にあぶら汚れなどが付いていないか確認し、水滴などもふきとっておくこと。

 

では、下準備をしましょう。

ざいりょうはすべて用意できましたか?

・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて、粉ふるいでふるっておきます。

・バターとたまごは冷蔵庫から出して室温に30分ほどおいておきます。

 

ここまでできたら作り始めます。

1)カボチャはさいの目に切ります。

 

20120811 004.JPG

カボチャは硬いので気を付けてね。

 

レンジ対応容器に入れてふたをし、600wで2分ほど加熱します。このまま冷ましておきます。

 

クリームチーズもさいの目に切っておきます。

20120811 009.JPG

 

2)ボウルにバターと砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜていきます。

20120811 012.JPG

 

バターが軽くなり、ふんわりとしてくるまでしっかり混ぜ合わせます。

20120811 015.JPG  

 

 

 

 

 

ボウルに卵を割りいれて、混ぜておきます。

20120811 016.JPG

これを、先ほどのバターのボウルへ、少しずつ少しずつ入れて、そのつどホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。

一気に入れると生地が分離しちゃうよ。

少しずつ入れるときれいに混ざるよ。

 

 

3)ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、シナモン加えて、ここからはゴムべらで混ぜ合わせます。生地をねらないように、切るようにして混ぜていきます。

20120811 021.JPG

 

20120811 025.JPG

ホイッパーじゃなく、ゴムべらで。

 

練らないように!混ぜすぎないように!

 

20120811 027.JPG

このくらいでOK。

まだ粉っぽいでしょ。

 

ここまで来たら、牛乳をくわえます。

 

20120811 028.JPG

さっと切り混ぜます。

たての方向にゴムべらを動かしながら混ぜるよ。

 

 

 

 

4)ここへ冷ましておいたかぼちゃと、クリームチーズを入れ、さっと混ぜます。

20120811 030.JPG

 

20120811 031.JPG

クリームチーズが潰れちゃうので、ささっと。

 

 

 

型に入れます。

20120811 033.JPG

これは100円ショップで売ってる紙の型だよ。

どんな大きさでもいいけど、型のふちまでいっぱいいっぱいに入れちゃうと、焼いた時にあふれて出てきてしまうから、生地を入れるのは型の8分目くらいの量まで。

 

 

型に入れたら30センチくらいの高さから落として中の空気を抜いておきます。

20120811 034.JPG

 

天板に並べ、180度に予熱しておいたオーブンで15分から18分ほど焼きます。

20120811 037.JPG

 

 

焼けたよー!

竹串をさしてみて、とろんとした生地がついてこなければ出来上がり。

 

 

20120811 038.JPG

 

初めてにしては上出来(笑)!

頑張りました。

 

冷ましたら、ビニール袋などに入れて乾燥を防いでね。

 

 

2012年8月25日 14:45 | この記事のURL | トラックバック(0)



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