山本ゆりの簡単♪週末カフェ朝ごはん

山本ゆり

1986年大阪生まれ＆在住。新米主婦で一児の母。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログ「含み笑いのカフェごはん『ｓｙｕｎｋｏｎ』」が大人気。著書に「syunkonカフェごはん」「syunkonカフェごはん2」がある。
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目玉焼きトースト（ラピュタパン）で朝ごはん

おはようございます。

 

 

週末カフェ朝ごはんの時間です。

 

 

 

今日はホットな話題を書こうと思います。母の日の話。（だいぶ冷めてる）

 

 

私は母歴３年弱なので（母歴）

 

母の日は自分が母へ何か渡す日としか認識がなかったんですが

 

午前中、夫と娘が散歩にいき、戻ってきたら娘の手にカーネーションがあってびっくりした。

 

 

娘：ハハおめでとう！！！ハハー！おめでとう！！ハハ！！これぷれじぇんと！どーじょ！

 

夫：おめでとうじゃない。ありがとうや。

 

娘：ハハありがとうー！ハハありがとうハハ！

 

 

ハハの意味はわかってなさそうやったけど

 

あまりの可愛さとびっくりで玄関先で号泣してもーたわ。

 

 

そういえば私は子どもの頃、自分の母にこれといって感謝したことはなく。

 

家事も育児も手抜きなく、頼んだことは必ずしてくれて、いつも子ども優先で

 

あげくバリバリ働いて女手１つで育ててくれて、愚痴も言わず弱音もはかずで

 

今思ったらほんま一生頭あがらんし、感謝どころじゃないけど

 

 

なんやろ、別に普通やと思ってたわ。（最低か）　

 

 

他人にはちょっとしたことで感謝できても

 

お母さんというものはそういうもんみたいな。

 

そういうもんというか、とにかく何も考えてなかったなあ。ほんま贅沢者で。

 

 

だから娘にも、他人への感謝の気持ちは忘れてほしくないけど

 

こどもの時に「お母さんいつもありがとう」なんて思わんでいいというか（思ってくれたらそれはそれで嬉しい話やし感動やけども）

 

娘からはいちいち感謝もされないぐらい、当たり前の母親になりたいなと思う。

 

全然なれそうにもないけども。

 

 

むしろ中学生ぐらいになったら「アンタ！ちょっとは感謝しなさい！」とか言いそうやわ。

 

 

ということで、全然関係ないけど、ラピュタパンです。

マヨネーズで土手を作って、中に卵を落として焼いたパン。

 

これ、ラピュタパンって呼ばれてるらしいですね。パズーとシータが洞窟で食べるやつ。

 

でも、あのパンには明らかにマヨネーズは塗られてなかったよな。

 

２人とも目玉焼きだけベランと先食べてたし

 

そもそも素でカバンに入ってるぐらいやから。

カバン、大惨事。

これ、昔作った時は卵に火が通る前にパンが焦げてんけど

アルミホイルを下に敷いて焼いたら大丈夫でした。

むしろちょっと焦げたぐらいがカリカリでおいしい。

定番のレシピなので、いつもやってますよって人いらっしゃると思いますが

もしまだでしたら是非。

☆ラピュタパン

食パンの周りにマヨネーズをびゅーっと絞って（卵が流れ出ないように太めに）

真ん中に生卵を落とし、アルミホイルを敷いたトースターで５〜１０分焼く。

ど焦げそうな場合は、途中からアルミホイルを上にカサッとかぶせてください。


☆きゅうりとさやえんどうとコーンのゴマ和え

さっと茹でた遠藤と

後藤と佐藤を連れだす。（打ち間違えたまま進行すんな）


さっと茹でたえんどうと、乱切りのきゅうりとコーンを、砂糖、しょうゆ、白すりゴマ、ゴマ油で和える。


☆かぼちゃサラダ

冷凍かぼちゃをチンしてマヨネーズと塩こしょうで和える。

 

☆ポテトとベーコンのチャウダー

角切りの玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンをバターで炒め、透き通ったら小麦粉をいれて絡め、水をいれてやわらかくなるまで煮る。牛乳で伸ばして煮詰め、コンソメ、塩こしょうで味を調える。

 

☆ミニトマト

おく。

 

 

 

最後に

 

実際の最近の朝昼兼用ご飯。

これ、頻繁に作るひとりご飯なんですが

ちぎったレタスに豆腐と納豆を乗せ、目玉焼きを乗せたサラダです。

サラダなのかなんなのかわからんけど

とりあえず食べ過ぎてご飯を控えてる時によく食べる一品。

 

目玉焼きをくずしながら納豆と豆腐をぐちゃぐちゃにして

ポン酢をかけて食べます。（ウインナーはおまけです）

 

あと、あまった貝割れ大根と刻みねぎをわっさーっといれたお味噌汁。

（市販の溶かすだけのタイプの油揚げの味噌汁です）

 

 

（以上です）

 

 

最後まで読んで下さってありがとうございました。

ブログもよろしければよろしくお願いします。含み笑いのカフェごはん「syunkon」

朝ごはんの雰囲気が好きな方は、このサイトもお勧めです。→朝時間.jp 

 

2014年5月16日 18:14 | この記事のURL