15分でできる！毎日のお弁当おかず

still

愛知県在住の4人家族の母。料理が大好きで始めたブログ「Bienvenue chez nous!」で紹介した秘伝のたれが人気となる。自宅での料理教室「still kitchen」は幅広い世代に大好評。誰でも手軽に楽しめる家庭料理を得意としている。著書に「stillさんのはじめてのお料理」 （宝島社）「毎朝助かるお弁当おかず200」 （宝島社）などがある。

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さて！明日からお弁当開始だよ〜

今日は夏休み最終日！

明日から怒涛の毎日が始まります

 

子供たちも６時には家を出ると言うので、毎朝お弁当を２個それまでに準備しなきゃいけません！

今までは時間差だったので一つづつ作れば良かったのですが・・・

明日からは親も子も試練の日々です！

 

いきなり寝坊でもしたなら大変なので、今日は掃除や芝刈りを済ませ、一日パンや煮物や、お弁当のおかずをあれこれストック作業！

芝も夏の暑い間ボーボーに伸ばしていたので、かなりダメージ！！

丁度、刈り終わったら雨が降ってきてひとまず安心、早く綺麗に伸びて欲しいです。

 

 

お弁当の隙間を埋めるのにかぼちゃは大人気！

スペースもたっぷり埋まるので、いつも常備していますよ＾＾

私が好きだからかな？

 

きんぴらもお弁当には万能選手！

そのまま入れたり、お肉に巻いたり、サラダにしたりと作っておくと便利です＾＾

出来上がったらシリコンカップに詰めて冷凍します。

お弁当にはそのまま入れれば、お昼にはいい感じです！

夕飯の準備と一緒にしていたら、座る暇なしでした〜

 

＊お弁当の為のきんぴらごぼう＊

ごぼう　　２本

人参　　　１/２本

だし　　　１００ｃｃ

stillたれ　大さじ３

サラダ油　小さじ１

胡麻油　　小さじ１

ゴマ　　　大さじ２（すりつぶして）

<作り方>

１．ごぼうは皮をアルミ箔でこすり落とす。

２．斜めに薄切りにしてから数枚を重ねて千切りにします。

３．切った端から酢水に浸します（２・３回水を替える）

４．鍋にサラダ油を加えごぼうを炒めしんなりしたら人参を加えます。

５．だし汁とstillたれおおさじ２を加えて炒り煮し、水分が無くなったらstillたれ大さじ１を加え混ぜます。

６．仕上げにごま油と炒りごまを加えて軽く混ぜたら出来上がり。

 

お弁当には少し濃いめに味付けすると、冷めても美味しいですよ〜

サンドイッチにも朝の忙しい時にも助かるので、ポークリエットを仕込み中＾＾

いい香り〜♪

 

沢山採れたブルーベリーでコンフィっチュールもつくります。

何だか自家製保存食作りで終わった一日でした〜（笑）

 

さぁ〜

明日から気を引き締めて行きますよ〜＾＾

 

2013年8月31日 17:03 | この記事のURL