マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
連載ブログランキング
牛こまと厚揚げのスタミナ丼
年末に冷蔵庫の整理をしていたら
賞味期限が切れかけの焼肉のタレを発見！
夏場はかなり消費するんだけど、冬場は出番が少ないのよね、、
牛切り落としが安い時に使おうと思っていて
やっと100ｇ88円の特売でGET！できました。
あとはもっちり厚揚げをかさ増しに一緒に炒めて丼にしました。
【材料】4人前（266円）
ごはん・・・4杯
牛こま切れ肉・・・200g
厚揚げ・・・1/2丁
玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・3cm
塩、こしょう・・・少量
焼肉のタレ・・・大さじ3〜4
サラダ油・・・適量
【作り方】
①フライパンを熱し薄くサラダ油を敷いたら、薄切りにした厚揚げを並べ入れ、両面に焼き色がついたら一旦皿に取り出す。
②同じフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、薄切りにした玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせる。
③野菜がしんなりしたら厚揚げを戻し入れ、塩、こしょう、焼き肉のタレで調味する。
④丼にご飯を盛りつけ③を乗せる。
安いお肉だけど美味しい〜
肉の量が少ない分、厚揚げでボリューム満点で、食べ応え十分です！
肉汁と焼肉のタレが厚揚げに染みてて、美味しいのにヘルシー♪
焼肉のタレって、ほんとに便利！賞味期限前に使い切れて良かったわ。
皆様のところの焼肉のタレは賞味期限大丈夫ですか？
夏場にバーべーキューをしたきりで眠っていませんか？？
白菜を生で食べるこのサラダは
白菜の千切りに、ゴマ油で炒めたちりめんじゃこを乗せ、炒りゴマと紅ショウガをトッピングします。
ゴマ油：醤油：酢を１：１：１で合わせ、塩、こしょう少量を混ぜ合わせたドレッシングを回しかける。
生の白菜って、シャキシャキしてて、みずみずしくてすごーく美味しい。
トッピングの紅ショウガがアクセントになって、シンプルだけどすごく美味しいです。
あとはメカブと野沢菜漬けを刻んで混ぜ合わせ、出汁醤油で和えたものです。
スープは塩こぶと、熱湯をかけてもどすタイプの春雨を使った即席スープです。
塩こぶと春雨をスープカップに入れ、熱湯を入れ、めんつゆで調味するだけです。
最後にまとめ！本日の献立予算はこんな感じです。（合計498円）
●牛こまと厚揚げのスタミナ丼（266円）
●白菜とちりめんじゃこのサラダ（88円）
●メカブと野沢菜和え（76円）
●塩こぶとはるさめのクイックスープ（68円）
スタミナ丼はキャベツやタケノコなど、具だくさんにして、スタミナ炒めとして食べるのもいいですね。
2011年1月14日 13:00 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
