イギリスにいるとものすごく日本のお正月が恋しいです！
いつもは数の子は絶対買うのですが今年は買えなかった＞＜
でも！！お雑煮はちゃんと食べて日本をしっかり感じて新しい１年への前向きな気持ちでいっぱいです！
お正月と言えばお餅！！！
大好きでした☆いや、、大好き☆←進行形♪
わたしの母は何でも大人買いの人でした。（笑）
ミカンも３人家族なのに箱買いだったしね。ははは・・・
お餅もなぜかものすごい量を購入していつまでもお餅を食べ続けた子供時代の記憶・・・（笑）
子供心に、、、そろそろお餅終わりたいなんて今考えてみれば贅沢なことを一瞬思ってしまっていました。（笑）
そんなことを思い出して考えた余ったお餅鍋レシピです☆
お餅もそのまま入れるよりも一度揚げておくと溶けにくく、とってもおいしく食べられます。
煮込んでも美味しいですが、煮込まず揚げ餅を入れてすぐに食べればその食感も楽しめるし☆
うどんと一緒に炭水化物祭り楽しんでください☆
後半はこの鍋にピッタリの薬味のアイデア大集合☆
ぜひぜひぜひ！！美味しく見ながら食べて下さいね♪
レシピ＊余ったお餅で【鶏と揚げ餅の力うどん鍋】
材料 ４人分
鶏もも肉 ２枚
冷凍うどん ３玉
餅 ４切れ
白菜 ４枚
サラダ油（揚げ油） 適量
A
水 １、５リットル
酒 １００ｍｌ
砂糖 ３０ｇ
しょうゆ １００ｍｌ
作り方
1,切り餅を４等分にする。
2,１７０℃の中温に熱した油の中で膨れるまで揚げる。（餅が急に軽くなるのでその時を見計らって。）
3,鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。
4, 鶏肉を一口大に切る。
5, 白菜を３センチ幅に切る。
6 沸騰した土鍋に鶏肉を入れアクをすくい取り、Ａｗｏ約５分煮る。
7 Ａを入れ白菜。うどんを入れてほぐしさらに蓋をして３分煮込む。
8 揚げ餅を加えて完成。
うひょひょい！！超美味しいです♪（笑）
後半は薬味を並べてテーブルを盛り上げよう♪
薬味次第で鍋も最後まで飽きずに食べられます。
●ニンニクチップ
●すりおろし生姜
●アサツキ又は万能ねぎ
●レモンの皮又はオレンジの皮
●パクチー
鍋って楽しいですね＾＾
これからもみんなで楽しく囲めるお料理をご紹介していきたいです♪
では！！また来週＝♪
