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しびれるスパイシーブリの照り焼き四川風♪ - スパイスでラクラク♪ぱおさんのハッピーレシピ

スパイス初心者さんにも簡単♪ぱおさんお得意の、毎日の食卓が華やかにハッピーになるレシピを紹介します!

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2019年3月 1日

ma9037.jpg

こんにちは。

少しずつ暖かい日もでてきて
春を感じるようになってきましたね(^^♪

さてさて、連載させていただいている

スパイスブログの3月のテーマは・・
「麻辣醤VSわささんしょう 魅惑のシビれる辛さ対決!」

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唐辛子×花椒の麻辣醤!!

VS

わさび×山椒のわささんしょう!!

どちらもずっと香りをかいでいたいくらい
良い香りで、相性ピッタリの組み合わせで

甲乙つけがたい(^^♪

ma8630.jpgのサムネイル画像

私は麻辣醤を担当させていただきました〜!!

この麻辣醤、香りは花椒の効いたスパイシーな
本格的なマーボー豆腐の香りがします(^^♪

とにかくいい香りで大好きな味!

餃子につけたり、お鍋の薬味にしたり、
もちろん手軽に麻婆豆腐も出来ちゃう
クセになるお味(^^♪


ちょっぴり加えるだけで、手軽に
四川風のお味になるお手軽ねりスパイスです。

今回は
麻辣醤でスパイシーでこくうまな
ブリの照り焼きにしました〜!

お魚の臭みが消えて、
グーンと香りのよいブリ照りになりました(^^♪

材料(2人分)
ブリの切り身・・2切れ(1切れ100gくらい)
片栗粉・・適量
長ネギ・・1本
※醤油、酒、みりん・・各大さじ1と1/2
砂糖・・大さじ1
ハウス麻辣醤・・小さじ2/3
サラダ油・・大さじ1

作り方

ma8993.jpg

1.ブリは塩少々(分量外)をふって、でてきた水分を
キッチンペーパーでふき取る。

片栗粉をまわりに薄くまぶす。

ma8994.jpg

2.長ネギはぶつ切りにし、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して
こんがり焼く。いったん取り出す。

ma8996.jpg

3.フライパンに残りのサラダ油を熱し、1のブリを
表面にしたい方を下に向けて焼く。

ma8998.jpg

4.ブリの側面が半分くらいやけたら裏返す。
蓋をして弱火で蒸し焼きにする。


ma8999.jpg

5.蓋をあけて、合わせておいた※を加えて煮絡めて完成!!


ma9039.jpg

タレにとろみが足りない場合は、ブリを取り出してから
タレを煮詰めてとろりとお魚の上にとどまるくらいになったら
お魚にかけて完成!!


ma9044.jpg


焼きすぎないのがふっくら仕上げるポイントです。

花椒がきいたピり辛麻辣醤風味で
ごはんもお酒もすすんじゃいます(^^♪


是非皆さん麻辣醤お試しくださいね〜

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。



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2019年3月 1日 11:30

 

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