スペシャルアンバサダー レシピ&コラム ぱおさん
ぱおさんのスパイス料理はどれも華やかでカラフル♪毎日の食卓がハッピーになります!

2020年12月16日

ブリとほうれん草のクミンバター醤油炒め♪

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こんにちは。ぱおです。

いよいよ今年も残りわずかとなりましたね。
年末の忙しさと寒さで体調崩さないようにお気をつけくださいね。

さて、12月のスパイスブログのテーマは・・

【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!
おいしさ新発見!子どもも大人も、味覚が育つ楽しいレシピ】

好き嫌いと言えば、お魚よりお肉派で
お魚はあまり喜ばれない!というご家庭も
あると思います。

成長や健康の為にも、好き嫌いなく
お魚も喜んで食べてもらいたいですね。

今回はお魚×スパイスで
苦手なお魚料理を克服レシピです〜!!

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私はクミンをチョイスさせていただきました〜!!

先日スパイスブログで連載をされている皆さんとハウスさん、アイランドさんと
好き嫌い解消についての座談会をしたのですが・・

その中でも皆さんクミンを絶賛で・・。

クミン納豆おいしいよ!とか
クミン塩!
クミンしょう油!
クミン・・・

クミンについて皆さん盛り上がっちゃって。
クミン大人気!

我が家では、塩こしょう!!
と並びそうなくらいクミンの消費率が高いです(^^♪

とにかく香りが良く、カレーほど強い香りでないけど
カレーを感じさせるような優しい香りがやみつきです!!

今回はお魚×クミン×バター醤油

ブリは一口サイズに切って片栗粉をまぶして焼くことで
すぐに火が通るのふっくら柔らかく仕上がります。

香りの良いクミンで、ブリの臭みをやわらげ、
お子さんでも喜んでもらえるよう、バター醤油でコクをだしました。

クミン×バター醤油は、お野菜とも相性抜群!
ほうれん草とコーンを一緒に炒め、1皿で栄養たっぷり
お魚レシピです!!


材料(2人分)
ブリ・・2切れ
塩・・少々
片栗粉・・小さじ2
ほうれん草・・1束(200g)
コーン缶・・50g
バター・・10g
サラダ油・・小さじ1
GABANクミン<パウダー>・・小さじ1
※しょう油・・小さじ2
※みりん・・小さじ1

作り方


1.ほうれん草は4cmくらいの長さに切り、
耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけて
電子レンジ(600W)で2分加熱し、冷水にとってから
水気を絞る。

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2.ブリは一口大に切り、塩少々、クミンパウダー小さじ1/2をまぶす。

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3.2の周りに片栗粉をまぶす。

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4.フライパンにバターとサラダ油を熱し、3のブリを焼く。
焼き色がついたら裏返す。

厚い場合は全面焼く。

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5.ブリを端に寄せ、空いている部分にほうれん草を加えて
炒める。

残りのクミンパウダーを加えて炒める。

※クミンが大好きな方は味を見て、追加してくださいね。

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6.コーン缶と※を加えて、全体を炒め合わせて完成!!

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クミンとバター醤油でブリの臭みが消えて・・
ふっくら美味しい〜!!

小さくブリを切ってあることで、
魚嫌いな方も少しだけ挑戦してみようかな。
と1個2個・・と食べやすいですね。

お子さんは初めて見るものは食べたくない!
とか、見た目が嫌だから、
臭いから、と大人からしたら不思議な事で
嫌いになってしまう事も多いですね。

スパイスなどで、臭みや青臭さなどを抑える工夫などをしたり、
小さい頃から色んな食材に挑戦する事が
好き嫌いをつくらないコツかな〜と思います。


息子は中学1年生でお魚大好きですが、
小さい頃は魚より肉派で・・

幼稚園の時に、グーンとみんなよりずば抜けて大きい男の子が
「さんまが大好きで3本食べちゃうんだ〜!!」

というのを聞いてから、急に息子は
「何食べたい??」のリクエストには
「さんま〜〜!!3本食べる〜〜!!」って(^^♪
いきなりさんまが大好物になっちゃいました♪

そして、釣りに行くようになってからは、
市場などでもいろんなお魚に興味深々になり、
どんなお魚でも喜んで食べるようになり
益々お魚が大好きになってきました〜!

子供の味覚って、色々な経験や精神的なかかわりも
大きいのですね。

経験とともに、味覚が成長していくことに
驚きでした〜(^^♪

大人気のクミンを好き嫌い解消に
是非使ってみてくださいね〜!!


皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます!!



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