スペシャルアンバサダー レシピ&コラム ぱおさん
ぱおさんのスパイス料理はどれも華やかでカラフル♪毎日の食卓がハッピーになります!

2020年10月 1日

ほうれん草とベーコンのもちもちスパイスチヂミ

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こんにちは〜!ぱおです。

少しずつ涼しくなってきましたね。
いよいよ食欲の秋ですね〜

今月のスパイスブログのテーマは・・

【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪】


家族や仲間と楽しく食べられるレシピを考えてみました。
緑の野菜!というだけで、苦くて食べられない
というイメージを持っているお子さんもいらっしゃいますね。

今回はスパイスで、ほうれん草の青臭さを消して
ベーコン、にんにくを加えてコクをだし、

お子さんの大好きな粉もの、チヂミの生地に
加えて焼いているので、ほうれん草1束ペロリと
食べられちゃう・・

モチモチのスパイスが香るチヂミです。

お子さんは見た目で食べたくない!
と判断してしまう事もあるので、

ターメリックで見た目カレーを想像させる
食欲そそる黄色のチヂミにしました。


フライパンでドーンと大きく焼いて・・
みんなでワイワイ食べるとおいしさ倍増ですね。


今回のスパイスは・・


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GABANターメリック
GABANコリアンダー
GABANチリパウダー

の3種を使用しました〜!
この3種の組み合わせはお気に入り♪

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色づけのターメリック
香りづけのコリアンダー
辛みづけのチリパウダー

とバランスがとっても良いんです。

カレーはもちろん、お肉の味つけや炒め物、スープにも
美味しい3種のスパイス♪

チリパウダーはお好みで辛さを調節してくださいね。

材料(26cmフライパン1枚分)

ほうれん草・・1束
ベーコン・・80g
コーン缶・・60g
にんにく・・1/2かけ(みじん切り)
◎GABANコリアンダー<パウダー>・・小さじ2
◎GABANターメリック<パウダー>・・小さじ1/2
◎GABANチリパウダー<パウダー>・・小さじ1/4
◎塩・・小さじ1/4
サラダ油・・小さじ2

生地
薄力粉・・80g
片栗粉・・20g
※卵・・1個
※水・・130g
※塩・・小さじ1/4
ごま油・・小さじ2

作り方

1.ほうれん草は2cm幅くらいに切り、
水に5分くらいさらしてアクを抜く。
ざるにあけてしっかり水気をきり、
キッチンペーパーなどで抑える。

ベーコンは5mm幅の拍子木切りにする。

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2.ボールに薄力粉、片栗粉を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
※の材料を加えて混ぜ合わせる。

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3.フライパンにサラダ油、にんにくを加えて、弱火で加熱し、
香りがでたら、ベーコンを加えて中火で炒める。

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4.1のほうれん草を加えて炒める。

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●しっかりほうれん草の水気をとらないと
炒めた時に水分でべっちゃりしてしまいます。

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5.水水気をきったコーン缶と、◎を加えて炒め、
粗熱をとる。

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6.5を2の生地にフライパンに残った汁ごと加える。

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7.フライパンにごま油を熱し、6の生地を流し入れる。

蓋をして、こんがり底に焼き色がつくまで焼く。

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8.表面も少し乾いてきたら、大き目のお皿をかぶせて
ひっくり返してチヂミをお皿に乗せ、そのままスライドさせて
反対側も焼く。

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両面焼けたら完成〜〜!!

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ターメリックで黄色いチヂミ
お月様みた〜い!!


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食べやすい大きさにカット〜〜!

ほうれん草たっぷり!

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ほうれん草がシャキシャキ!
コーンがぷりぷり!
生地がもっちもち〜で美味しい〜!

ほうれん草はスパイスで炒めるので、
ゆでずに、水にさらすだけでも十分青臭さを感じにくくなります。

スパイスで味付けしているので
タレなしで、そのままで美味しい・・
ほうれん草がペロリと食べられちゃう・・

ほうれん草とベーコンのもちもちスパイスチヂミでした〜!!

冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにも
おすすめです〜!

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

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