こんにちは。ぱおです。

いよいよ暑くなってきましたね〜♪
夏もすぐそこ？といった感じですね。

ということで・・
今月のスパイスブログのテーマは
「スパイスでスタミナ満点レシピ」

やっぱり夏はガツンのスタミナ料理で
暑さを吹き飛ばしたいですね〜(^^♪

今月の スパイスは
GABANあらびきガーリック
GABANあらびきチリペパー
エスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞

私は エスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞

を担当させていただきました〜！

タイ料理大好きなので、
これ、ずっと使ってみたかったんです。

一口食べてみてびっくり！
レモングラスとコブミカンの葉の香がふわっと香って
とっても本格的でおいしい〜！！

いつもレッドカレーを作るときには
レモングラスやコブミカンの葉を加えて煮込むのですが
なかなか手に入りにくくて・・。

エスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞
ならこれ1本で手軽に本格的なレッドカレーや
レッドカレー味の料理が出来ちゃうのでとってもお手軽ですね。

今回はこちらを使って
厚揚げで作るレッドカレーマーボー厚揚げ
を作りました〜！！

味付けはエスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞１つ！
フライパンでさっと煮込んでとろみをつけるだけなので簡単です！！

材料（2〜3人分）
厚揚げ・・2枚
豚ひき肉・・150ｇ
生姜・・１かけ（みじん切り）
長ねぎ・・1/2本（みじん切り）
※エスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞・・大さじ2
※水・・200ml
※塩胡椒・・少々
片栗粉・・小さじ2

作り方

1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1.5cm角くらいに切る。

2.豚ひき肉を油は加えず、熱したフライパンに入れ、
炒める。
生姜も加えて炒める

3.ひき肉の色が変わったら、※を加えて混ぜ合わせる。

4.1の厚揚げ、長ねぎを加えて煮込む。

5.片栗粉を同量の水で溶き、4に少量ずつまわしかけて、素早く全体を
混ぜ合わせる。

◎水溶き片栗粉は様子を見ながら加えて、
お好みのとろみ具合に調節してください。

とろみがついたら

お好みで塩胡椒（分量外）で味を調えて完成〜〜！！

赤いスープはまさにレッドカレー！！

厚揚げやひき肉のうま味も加わって
ピリ辛だけどコクたっぷりで美味しい〜！！

マーボー豆腐ってにんにくや生姜、豆板醤や甜面醤など
色々な調味料を使って作ることが多いのですが

レッドカレーマーボー厚揚げは
エスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞１つで
タイ風のピリ辛マーボー豆腐味に出来るので
とってもお手軽です！！

より本格的なタイ料理ファンの方は
ナンプラーをちょっぴり加えてもおいしいです。

ピリ辛がおいしい厚揚げで作るマーボー豆腐でした〜！！

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。

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