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スパイスでラクラク♪ぱおさんのハッピーレシピ: 2018年2月アーカイブ

スパイス初心者さんにも簡単♪ぱおさんお得意の、毎日の食卓が華やかにハッピーになるレシピを紹介します!

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2018年2月15日

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こんにちは。

まだまだ寒い日が続きますね。
そんな日はあったか煮込み料理やグリルで
温まりたいですね(^^♪

ということで、スパイスブログ2テーマは・・


スパイスで冬を楽しむグリル&煮込み料理」

スパイスは
GABANスターアニス(八角茴香)<ホール>
GABANローズマリー<フリーズドライ>
GABANピンクペパー<ホール>


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私はスターアニス(八角茴香)
を担当させていただきました~!!

この星のような花のようなビジュアルがとっても
カッコいいスパイス♪

香りをかぐと真っ先にアジアの香りがする~~。
と幸せな気分になります(^^♪

オイスターソースやにんにく、生姜と合わせると
一気に人気の台湾料理や中華料理の味になっちゃいます♪

今日はそんなスターアニスを使って・・

台湾風の豚巻き大根を作りました~!
フライパンでパパっと出来る簡単レシピ♪


材料(2~3人分)
豚バラ薄切り肉・・200g(6枚くらい)
大根・・6cm
ゆでたまご・・2個
※生姜、にんにく・・各1/2かけ(すりおろし)
※オイスターソース・・大さじ1
※みりん・・大さじ1・1/2
※醤油・・大さじ1/2
※水・・100ml(1/2カップ)
※GABANスターアニス(八角茴香)<ホール>・・お好みで1~4かけ☆
ごま油・・小さじ2

☆スターアニスの分量、私のおすすめは4かけですが、
初めて使われる方や香りがおさえめのほうがお好きな方は
分量を調節してくださいね。



作り方

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1.大根は皮を剥いて5mmくらいのちょっと大き目の
千切りにする。
耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけて
電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。

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2.豚バラ薄切り肉で1の大根を数本ぐるぐると巻く。
片栗粉(分量外)をまわりに薄くまぶす。



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3.フライパンにごま油を熱し、2の豚巻き大根を巻き終わりを下にして焼く。
こんがり焼き色がついたら合わせておいた
※を加えて、アルミホイルで落とし蓋にして煮込む。

◎スターアニスは星型を1かけずつ割って加えてください。



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4.時々豚肉にタレをスプーンで回しかけて
味をしみこませます。

水分が少なくなってきたら、ゆで卵を加えて
炒め煮にする。



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完成~~~!!

お肉の周りにまぶした片栗粉で
ほんのりとろみがついて
お肉にタレがしっかり絡みます。

スターアニスがいい香り~~



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カット~~~!!

大根のシャキっと感が好きな方はやや短めに煮込んで

大根のくた~っと感が好きな方は長めに煮込んでくださいね。

スターアニスが加わるだけで
グーンと風味が良くなって台湾風の味付けに・・。

こくうまでごはんもお酒もすすんじゃいます~(^^♪
味の浸みた大根がおいしい~
豚巻き大根の台湾風でした~!!


今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。



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2018年2月15日 11:30

 

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