藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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リラックス～濃茶とあずきのジャパンティー
ほろ苦く甘い♪
お茶室をイメージしたグリーンティーです。
オーストラリアから遊びに来た友人たちを
朝食で喜ばすために考えたのが、この飲みものです。
まるでお茶室の抹茶と茶菓子をいただくような味わい。
ちょっと不思議なエンターテイメント的な1杯です。
「少しづつあずきを溶かして飲んでね」といった矢先、
すべてを混ぜてしまった方5名中、3名。
さっそく作り直して、おいしく楽しく飲んでいただきました。
日本通の方からは、モチを入れたい、黄な粉はないのか。
と難しいアレンジオーダーもちらほら。
日本人の私は、そのまま固めたら某有名和菓子屋の
水ようかんでは？と思いつつ、楽しい時間を過ごすことができました。
今回はもうすぐ夏ということで、あっさりと濃い緑茶を使いましたが、
抹茶を使えば、もっと濃厚な味わいのグリーンティーを楽しめます。
よかったらつくってみてくださいね。
■材料（ひとり分）
濃い緑茶 100ｍｌ（熱湯（80度）100ｍｌ+茶葉 大さじ1）
＊通常飲んでいるお茶の2倍の濃さでＯＫ。
あずき(甘煮） 50ｍｌ
■作り方
1 濃い緑茶を入れる。急須に茶葉と80度のお湯を入れ40秒～1分ほど蒸らす。
2 あずきを器に入れて１を注ぐ。
少しづつ混ぜながら飲む。
＊緑茶の繊細な味が損なわれるため、全部を混ぜない。
2015年6月 8日 13:53 | この記事のURL | コメント(0)
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