藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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昭和の味 キャラメル珈琲ゼリー
簡単にできるデザートといえば、
コーヒーゼリー。
でも、1回作ると、どんぶり1杯分できてしまったり、
美味しく作るには、分量の調整が難しいですね。
今回は、そんな余ったコーヒーゼリーに、
紅茶風味のキャラメルゼリーをあわせて
2層ゼリーを作ってみました。
ヒントは小学生の頃、昭和の時代です。
苦いコーヒーが飲めなくて、キャラメルを入れて
飲んでいたのを思い出しアレンジしてみました。
甘く、苦く、ほんのり紅茶の風味が漂って、
おもてなしにも喜ばれる美味しいデザートに早変わりですよ。
是非、試してみてくださいね。
■材料
○コーヒーゼリー
インスタントコーヒー…大さじ3
水…200ml
粉寒天…２g
○キャラメルゼリー
キャラメルシロップ…大さじ１
紅茶100ml(薄め）＊風味程度
粉寒天…小さじ1/2g
■作り方
1 鍋に水、粉寒天を入れ煮溶かしコーヒーを入れる。器に入れ冷やし固める。
2 １と同様に、鍋に紅茶、粉寒天を入れ煮溶かしキャラメルシロップを入れる。器に入れ冷やし固める。
3 １と２をフォークで表面に筋をつけ、スプーンで容器にすくい入れる。
＊キャラメルシロップは、飴のキャラメルを少量の水で煮溶かしたものでもよい。
2006年11月29日 06:00 | この記事のURL
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