藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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もちもち「ドラ焼き」ジャスミン黒糖がけ
ドラ焼きといえば、
日本を代表する和菓子。
甘いあんこに、しっとりしカステラ生地、
相性は、バツグンですね。
でも、個人的には、甘さ控えめのあんこと
もっちりした生地が大好きなので、
さっそくレシピをご紹介したいと思います。
もっちり感は、小麦粉の量を少々減らし、もち粉をプラス。
お茶うけにもピッタリな、もっちりどら焼きが
できましたよ。
是非、作ってみてくださいね。
■材料 二人分
＜生地＞
卵 1個
三温糖 60g
ハチミツ 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
水 大さじ１
薄力粉 70g
もち粉 20g
小豆缶 大さじ５
ジャスミン茶 大さじ４
黒糖 大さじ２
■作り方
１ 小豆缶は、缶から出してほぐしておく。
２ ボウルに卵を割り、砂糖を加えて軽く泡立て、ハチミツ、
水で溶いたベーキングパウダーを混ぜる。
３ ２に薄力粉をふるい入れ、ダマのないように混ぜ、25分ほどラップをかけ、放置する。
４ フライパンを熱し、油を薄く塗り、直径8cmぐらいの大きさになるように
３の生地を流しこみ、弱火で焼く。
５ 表面に小さな穴が開いてきたら裏返し、片面も軽く焼く。
６ ５を２枚使い、小豆あんをはさんで出来上がり。
７ お好みで黒糖を溶いたジャスミン茶をかける。
2006年6月14日 06:41 | この記事のURL
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