2021年10月 1日
【アメリカ合衆国】パーティー気分が盛り上がる♪シュリンプカクテル
こんにちは!ヤミーです。
10月からのテーマは「世界のパーティーメニュー<アメリカ大陸編>」。
秋めいてきて、これからたくさん楽しみなイベントがありますね。
まだ大勢で集まることはできないけど、おうちで楽しい思い出を作りたいですね♪
そんな時間を楽しんでいただけるような、メニューを考えました。
まずは前菜やおつまみに。
アメリカの定番パーティーメニュー『シュリンプカクテル』です。
映画やドラマなんかでも見かけることがありますよね。
実際、アメリカのご家庭のパーティーに招かれた時、それぞれアレンジはあるものの、必ずと言っていいほど出てきました。
シンプルでど定番であるけれど、やっぱり見た目豪華で気持ちが盛り上がります。
カクテルグラスに1人ぶんずつ盛り付けるのが定番ですが、おうちなら、こんなふうに大皿に盛り付ければ、より手軽でテーブルも華やか!
ソースはただ混ぜるだけでいいから、海老を茹でたら出来上がりです。
この手早さも人気の秘訣かも。
ピリッとスパイシーなトマトソースを、茹でた海老にたっぷりとつけて食べてくださいね♪
作り方は、まずは海老を茹でます。
茹でる時にローリエとレモンの皮を入れて、臭みをとりつつ風味よく仕上げます。
レモンの皮がない時は、レモン果汁を大さじ1ほど加えればOK。
その間にソースを作ります。
トマトケチャップをベースに、レモン汁、ウスターソース、そして美味しさの隠し味「チリパウダー」を加えます。
チリパウダーは、唐辛子のことではなくてミックススパイス。
唐辛子、クミン、オレガノ、ガーリックが入った、これだけで美味しいスパイスなんです。
苦手な方が少ない風味で、ミートソースやトマトソースに使っても美味しいので、あれこれ使えると思います。
気軽に作れるパーティーメニューで、まずは乾杯したいですね!
シュリンプカクテル
材料:4人分 調理時間:15分
海老(殻付きのもの) 16尾
レモン 1/2個
GABANローリエ(アメリカ産)<ホール> 2枚
<カクテルソース>
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 小さじ1
GABANチリパウダー<パウダー> 小さじ1
作り方:
1、鍋に約1Lの水(分量外)を入れ、レモンを絞った後の皮、ローリエを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。(絞ったレモン汁はソースに使います)
2、海老は尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れて背わたを取り、1の鍋に入れて色が変わって火が通るまで3分ほどゆでる。ざるに上げて水(できれば氷水)にさっとくぐらせしっかり水けを切る。
3、1のレモン汁(大さじ1)とカクテルソースの材料を混ぜ合わせ、ココットなどに入れ、皿にソースと海老を盛り付ける。
--------------------------------------------------------------------------------------
スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
最新記事
今が旬の人気レシピ
スペシャルアンバサダー連載記事
スペシャルアンバサダー スパイスレシピ&コラム
-
毎⽇のかんたん絶品ごはんが大人気♪
-
世界の料理をおうちでお手軽に♪
-
スパイスが役立つ時短料理♪
-
簡単!お手軽!毎日使えるスパイス活用術♪