お菓子連載：はじめてでも簡単！凛りんのとっておき★お菓子
2006年2月より料理レシピ投稿サイトでオリジナルレシピを公開開始。2008年より始めたブログ「勇気凛りん料理とお菓子rinrepi」が人気に。長いアメリカ生活の中で身についたちょっと目先の違う和食やどこの家にでもある食材を斬新な感覚で組み合わせる料理が得意。
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オレオでベイクドチーズケーキ
新春のお慶びを申し上げます。
今年も連載「凛りんのとっておき★お菓子」を、よろしくお願いいたします。
2012年1回目のレシピは、定番のチーズケーキ。
昨年12月に、レシピブログさんで募集していたモニターに当選し頂いた
ブラウンマルチクイックを使って、簡単に作ってみました。
タルト台もオレオクッキーを使っていますので、とっても簡単です。
オレオでベイクドチーズケーキ
【材料：15×15】
オレオクッキー・・・15個
無塩バター・・・30g（室温に戻す）
クリームチーズ・・・200g（室温に戻す）
グラニュー糖・・・90g
米粉・・・大さじ2
卵・・・3個（室温に戻す）
レモン果汁・・・大さじ2
1．オレオをジップロックなどのしっかりした袋に入れ
麺棒などでたたいて細かく砕く。（オレオのクリームも一緒に）
2．電子レンジに30秒ほどかけて溶かしたバターを、１に加えもみ込む。
セルクル板を下に敷いたセルクルに入れ、上からスプーンなどで押し
平らにしっかり固め、チーズ生地ができるまで冷蔵庫で休ませる。
3．ブラウンマルチクイック専用計量カップに、クリームチーズを入れ
泡だて器アタッチメントでクリーム状になるまで撹拌する。
4．グラニュー糖を加えて混ぜたら、米粉を加えて更に混ぜ合わせる。
粉気がなくなったら、割りほぐした卵を一気に加えて
滑らかになるまで混ぜる。
5．最後にレモン果汁を加えて混ぜたら、2に流し入れる。
（混ぜる工程はすべてマルチクイック泡だて器でOKです）
6. 170℃に温めておいたオーブンの上段で、約50分焼く。
焼きあがったら型のまま冷まして、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
セルクルを使うと、簡単に型から外せます。
型から外したら好みの形、大きさに切り分けてください。
包丁を60℃くらいのお湯につけてから湯をふき取り、切り分けます。
一度切った包丁は、また湯につけて表面をきれいにしてから
次を切り分けるようにしてくださいね〜
マルチクイックがない方は、ボウルとハンドミキサーで作ってみてくださいね。
もうじき鏡開きですね。
今、キッチンからあずきを煮るいい香りがしてきます。
ぜんざいレシピも、参考にしていただけると嬉しいです！
2012年が、皆様にとって幸せあふれる年になりますように。
rinrepi 勇気凛りん料理とお菓子 岸田夕子
2012年1月 7日 18:39 | この記事のURL | コメント(4)
凛りんさ〜ん！！
この記事が載った日にさっそく挑戦したんですが、セルクルなくて平らなケーキ皿で試してみたのですが・・・
オレオに記事を流したら少し浮いてきてしまい、時間も間違え失敗してしまいました（TT）
今ちゃんとセルクル注文中です（＾＾；）
オレオが浮かない方法はありますか？？
バターのもみ込みが甘かったかなとは自分でも思っているのですが（・・；）
よかったら教えてくださいー！！
あらら・・失敗しちゃいましたか〜？ごめんなさい、レシピわかりづらかったでしょうか？
オレオが浮いてしまったというのは、生地に混ざってしまったということですよね？なるべく細かく砕き、バターをまんべんなく和え、型に入れたら上からぎゅーーっとおさえてください。そのままでもかなり固くしまっているので、生地に浮いてしまうということはないと思いますが、念のために冷蔵庫で冷やすとバターがかたまりさらにしまりますので、おそらく浮いてくることはないと思います。
セルクルを使うのは、取り出すのが簡単という理由なので、普通のケーキ皿でもできるはずですよ〜
凛りんさんアドバイスありがとうございます！！
次回もっとオレオを砕く事に注意を払ってみたいと思います！！
砕き方にムラがあったかもしれません（＞＜）
バターの量も少し調整してみます（・ｗ・）
セルクルはそういう理由だったんですね！！
いえいえ〜凛りんさんレシピはわかりづらくないです！！
私がおっちょこちょいなのです（＞＜）
次回また頑張ります（＾＾）ｖ
ありがとう〜もう一度トライしてみてくださいね〜
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