ヤスナリオのロッキン・オン・ゴハン 〜ツマミはいつでもフルボリューム〜
ヤスナリオ
掛け軸や襖を作る「表具職人」をしながら、ワインやビールにあう簡単レシピをブログ「ワインとごはん」で紹介中。音楽と猫が好きなほのぼの男子。ブログ： http://winegohan.
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クリスマスター・オブ・ナゲッツ！
我が「ヘヴィメタル食堂」の
看板メニューBIG４のうちのひとつに、
ってのがありやすが、
今日はその
クリスマスバーション作ってみたよ。
題して、
CHRISTMASTER OF NUGGETS
クリスマスター・オブ・ナゲッツ！！
でっかいチキンナゲットを、
マヨソース
バジルソース
サルサソース
のクリスマストリプルソースで食べる！！
あっさり胸肉と濃厚トリプルソースがベストマッチング！！
クリスマスター・オブ・ナゲッツ
材料：２人分
鶏胸肉 ２枚（５００〜６００g）
揚げ油 適宜
a:下味
すりおろししょうが チューブ２cm
すりおろしにんにく チューブ１cm
塩 小さじ１／３
水 小さじ１／２
こしょう たっぷりめ
小麦粉 小さじ１
まぶす用の小麦粉 適宜
b:揚げ衣
小麦粉 １／３カップ
しょうゆ 小さじ１
水 大さじ３くらい
※衣がたりなければ、小麦粉、水をそれぞれたす。
c:マヨソース
マヨネーズ 大さじ１
牛乳 小さじ１
市販のバジルソース、サルサソース
作り方：
１、鶏胸肉は皮を取り除き、包丁でたたいて粗めのミンチ状にする。
２、ボウルにたたいた鶏胸肉、a:の下味の材料を入れ、よく混ぜ、
４等分し小判型に整形し、全体に小麦粉をまぶしておく。
別のボウルにb:の揚げ衣の材料を混ぜておく。
３、２のナゲットのタネにb:の衣つけ、
１６０℃の揚げ油に入れ、衣のまわりが固まってきたら、
時々返しながらキツネ色になるまで揚げる。
（仕上げに１７０℃くらいに温度を上げてカリッとさせる）。
４、器に盛り、c:のマヨソース混ぜて回しかけ、
バジルソース、サルサソースをかける。
2013年12月24日 13:42 | この記事のURL
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