マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
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粉末青汁ときなこのビスコッティー
粉末タイプの青汁を一箱頂きました。
青汁って聞くと不味いイメージをお持ちの方がいるかも知れませんが
私が飲んでいる青汁は『美味しい緑茶』って感じです。
しかもものすごく体に良いんですよ！！
食物繊維、鉄、ナトリウム、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンＢ１，Ｂ２などの
栄養を含み、それでいてカロリーはたったの6〜15kcalなんです。
私も子供たちも大好きで、家族みんなで飲んでいます。
そのまま水やお湯で割って飲んだりしているんですが
見た目は抹茶パウダーと同じなので
何かお菓子にも使えないかと思い
きなこと合わせてビスコッティーを焼きました。
【材料】24枚くらい
卵・・・1個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
粉末青汁（抹茶パウダーでも可）・・・５ｇ
きなこ・・・30ｇ
打ち粉・・・適量
【作り方】
1．薄力粉、ベーキングパウダー、粉末青汁、きなこは合わせて振るっておく。
卵・・・1個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
粉末青汁（抹茶パウダーでも可）・・・５ｇ
きなこ・・・30ｇ
打ち粉・・・適量
【作り方】
1．薄力粉、ベーキングパウダー、粉末青汁、きなこは合わせて振るっておく。
2．ボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜ合わせひとまとめになるまで捏ねる。
3．打ち粉をしてフランスパンのような形に形成する。
4．180℃に予熱したオーブンで20分焼き、一度取り出して1センチ幅に切ったら断面を上にして並べ、160℃でさらに15分ほど焼く。
粗熱が取れたら完成です。
密閉容器などに入れて保存してください。
密閉容器などに入れて保存してください。
普通のビスコッティーはコーヒーに浸しますが
こちらは温かい緑茶に浸して食べるのもいいかなぁ〜と思います。
きなこが大好きなので、きなこっぽさも残しつつ
青汁のビターなほろ苦さがあり、大人味です！！
普通のビスコッティーに飽きた時に良いかも^^
たくさん作ったので、ママ友におすそ分けしたら大好評でした^^
2012年12月 8日 11:45 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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