マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
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餃子のがんもどき
餃子を作ると、必ずと言っていいほど皮か具のどちらかが余ってしまいます。
皮の方は余っても、餃子の皮のピザにしたり、チーズやバジルを挟んで揚げると美味しいですよね。
では具が余ったときはどうしています？
私の場合、具が少しだけなら強力粉とお湯を練って、皮を手作りしたりします。
だけど、かなりの量が余ったときは翌日にリメイクして使い切ります。
【材料】4人分（約20個分）
餃子の具・・・200g
豆腐・・・1丁
醤油・・・小さじ2
片栗粉・・・大さじ2
サラダ油・・・フライパンに1㎝くらい
【作り方】
1．豆腐はキッチンペーパーで包み、バットに置いて斜めにしてから重石をのせて30分ほど水気を切っておく。
（↑余った餃子の具：ちなみに今回のは春雨入りです。）
2．ボウルに餃子の具と豆腐、醤油を加えてよく混ぜ合わせる。
3．2を平丸型に形成し、片栗粉を薄くまぶしつけておく。
4．ライパンに1㎝ほどサラダ油を熱し、3を加えて揚げ焼きにする。
んん〜美味しい！！
餃子の風味を残しつつ、豆腐でふわっふわっ。
ニンニクも効いているから、ナゲットみたい！餃子ナゲット？！
手作りがんもって大好きなんですが
一から作るとなると大変なのよね〜
余った餃子の具を使えば、超ー簡単！
和と洋の組み合わせはよくあるけど、これは和と中のコラボね^^
そのままでも十分美味しいですが、酢醤油やからし醤油、ポン酢などお好みでどうぞ。
はんぺんを半分の厚みにして、さらに十字に切る。
クッキングシート上に並べ、オーロラソースを塗り、薄切り玉ねぎ、1㎝幅に切ったベーコン、輪切りのズッキーニ、ピザ用チーズをのせて、トースターまたはオーブンで焼く。
はんぺんピザの出来上がりです〜
はんぺんは焼くと大きくなるので、並べるときは隙間を開けておきましょう。
しゃわしゃわとしたスポンジのような食感と、ほんのり甘みがあってフワウマです！！
スナップエンドウを頂きました。
ヘタと筋を取って塩ゆでしました。
私は酢味噌で、子供たちはマヨネーズで頂きました。
最後にまとめ！本日の献立予算はこちらです。（合計350円）
●餃子のがんもどき（185円）
●はんぺんピザ（135円）
●茹でスナップエンドウ（頂きものなので、ほぼ0円）
●卵のスープ（30円）
今日はリメイクだったのと、お肉少なめなのと、頂きもので驚きの350円です！！
美味しくいただきました〜
2012年7月13日 14:30 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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