マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
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アスパラとウィンナーのミニ串焼き
私は毎日のように買い物へ行く、ちょこちょこ買い派なんですが
これと言って欲しいものがない時は、何にも買わずに帰ることもあります。
今日は『おお！！やすーーーーい！！』と言って、食いつくほどの特売品もなく、、
アスパラが1束98円だったので、アスパラだけ買って帰りました。
買い物かごにアスパラ1個だけって・・（かごいるか？みたいな、、）
完全にアスパラを買い忘れた人みたいよね（笑）
そして特売品がない時に助かるのがウィンナー！！
お弁当にも使うし、ウィンナーは常備しています。
私がいつも買っているお徳用ウィンナーは322g（20本くらい）入って280円なの！！
安いでしょ〜^^
だからウィンナーって1本が14円くらいなのよね。
それに何より、子供ってウィンナー大好きだからね。
私も昔から、ウィンナーが好きで好きで、、
よく冷蔵庫からこっそりとウィンナーを取り出して、生のまま食べたものよ・・
何故か毎回バレるのよね、、
母から『またウィンナー食べたでしょ。生で食べると、お腹壊すわよ！！』と、叱られたものです。
だけど、1回たりともお腹を壊したことがなかったわ（笑）
お腹が丈夫なのは今でも健在よ！！ふふっ
（なんのこっちゃ・・）
話が脱線してしまいましたが、、
今日はアスパラとウィンナーを楊枝に交互に刺したミニ串焼きです。
【材料】4人前（183円）アスパラ・・・1束
ウィンナー・・・6本
塩、こしょう・・・各少量
プチトマト・・・4，5個
【作り方】
1．アスパラは根元を切り落とし、5cm長さに切る。ウィンナーは縦に4等分に切る。
【作り方】
1．アスパラは根元を切り落とし、5cm長さに切る。ウィンナーは縦に4等分に切る。
2．楊枝にアスパラとウィンナーを交互に刺す。
3．塩、コショウを振り掛け180度のオーブンで7分ほど焼く。
お皿に盛りつけて、トマトを飾れば完成です。
超ーーーーーー簡単！！
材料はたったの2つで、調味料も塩、こしょうのみ。
オーブンで焼いただけなので放っておくだけで完成します。
多分、15分もあれば余裕で作れます。
しかもウィンナーって4つ割りにすると量が多く見えるでしょ。
ちなみにフライパンでも作れますが、フライパンの場合は途中で1度裏返して下さい。
あとね5歳の娘が考えたレシピなんですけど
独り言のつもりで『ちくわ、どうしようかな〜』って言ったら
娘が『じゃあ、ちくわの穴に枝豆を詰めて、揚げるっていうのはどう？』って言ってきたの！！
(ｰΩｰ )ｳﾝｳﾝ ﾌﾑﾌﾑ・・
『それ！いいね〜、やってみよう♪』ってことで
茹でた枝豆をさやから出して、ちくわの穴に詰めて、天ぷら粉にくぐらせて、油で揚げました。
仕上げに塩を振り掛けて完成です。
ちくわの穴に枝豆が8粒ほど入るんだけど、これがちょっと楽しいの。
ちくわと枝豆に塩であっさりと頂けるし、つまみとしてもいいと思います！
スープは中華スープを煮立たせ、豆腐、キムチを加え、塩、こしょう、醤油で調味し
とき卵を回し入れたキムチスープです。仕上げにネギとゴマ油を加えて完成です。
キャベツと人参の千切りに細切りハムと、茹でたブロッコリーを散らしました。
マヨネーズ大さじ1、生クリーム、酢大さじ1/2、塩、ブラックペッパー、を混ぜ合わせたドレッシングを回しかけます。
最後にまとめ！本日の献立予算はこちら（合計450円）
●アスパラとウィンナーのミニ串焼き（183円）
●ちくわの枝豆詰め天ぷら（126円）
●豆腐とキムチのスープ（69円）
●千切りキャベツとハムのサラダ（72円）
今日は娘の知恵を拝借して、良い献立が完成しました。
2011年10月 7日 14:00 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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