マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
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レンジでローストポーク
10月は運動会に、遠足、アトリエ展、ハロウィンと
とにかくイベントが盛りだくさんで、大忙しです・・
そんな忙しい日の献立には、やっぱりレンジ調理！
これさえ仕込んでおけば、後はレンジでチン！のお手軽メニューです！
スーパーで豚肉ブックが安い時に仕込んでおくと便利ですよ。
ちなみにこの日は100g88円と特売でした〜
豚バラなら塩豚にして、保存させることが多いのですが
豚ロースだったので、ハーブやスパイスをすり込んで冷蔵庫で寝かせました。
600gくらいあるので、半分だけ使ってレンジで加熱するだけの
簡単ローストポークにしてみました。
残りの半分は別の料理に使いましたので、またブログの方で紹介します。
【材料】4人前（279円）
豚ロースブロック・・・600g（使ったのは半分）
★おろしニンニク・・・1片
★塩・・・小さじ1
★ミックススパイス・・・適量
【作り方】
①豚肉ブロックの表面全体に★印の調味料をすり込み、ラップをして冷蔵庫で1〜2日寝かせる。
②豚肉を半分に切り、耐熱皿に乗せたら、ふんわりとラップをかけレンジで3分加熱する。取り出して裏返してさらに3分加熱する。
③粗熱が取れたら薄く切り、お皿に盛りつける。
美味しいーーーーー！！
レンジで作れてとにかく簡単なのに、この美味しさ。
ミックススパイスをすり込んであるので、何もつけなくてもそのままで十分です。
盛りつけを変えるとおもてなしや、パーティーにも使えます。
夏場に頂いたそうめん、、実はまだ半分以上も残ってます・・
だし汁2カップに、味付けのり1袋をちぎりながら加えて煮立たせ、薄口しょうゆとみりんで調味します。
器の中央に茹でたそうめんを盛りつけ、周りから海苔のだし汁を注ぎ入れる。
これ子供たちにも受けが良くて、磯風味で最高！
お昼ごはにもいいですよ〜
カボチャは薄切りにして天ぷら粉で揚げました。
セロリが1束98円と特売だったので、4，5本ピーラーで皮を削り、千切りにしてジンジャードレッシングで頂きました。
最後にまとめ！本日の献立予算はこんな感じです。（合計431円）
●レンジでローストポーク（279円）
●海苔出汁そうめん（54円）
●かぼちゃの天ぷら（66円）
●セロリの千切りサラダ（32円）
ローストポークはグレイビーソースをかけるとさらにオシャレになりそうです。
残ったら、パンに挟んでホットサンドにも良さそうです。
2010年10月15日 09:35 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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