カロリー付き！管理栄養士 北嶋佳奈のヘルシー食堂
北嶋佳奈
1987年生まれ。管理栄養士、フードコーディネーター。東京都出身。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、カフェキッチンスタッフ、を経験。美容、ダイエット系レシピや飲食店メニュー開発などで活動中。都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催。著書に「太らない！500Kcalの満腹ごはん」（宝島社）など。ブログ「Haleaina KANAのおうちカフェごはん」も要チェック。
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【518kcal】鶏むね肉と野菜のオーブン焼き ハニーバルサミコソース定食
アンニョンハセヨ〜^^
みなさんバレンタインは何を作られましたか〜？
私はというと…それはまた後ほど！
（↑ひっぱるほどのものではない）
さ〜て、今日の献立はーー！
＊鶏むね肉と野菜のオーブン焼き ハニーバルサミコソース（187kcal）
【材料】（2人分）
鶏むね肉 1枚
人参 1/4本
レンコン 2cm
スナップエンドウ 4本
にんにく 1片
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１〜
ローリエ あれば1枚
＜ソース＞
バルサミコ酢 大さじ３
はちみつ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
【作りかた】
1.鶏むね肉は皮をはぎ一口大に切り塩コショウを強めにふる。人参は1cmの輪切り、レンコンは1cmのいちょう切りにし、スナップエンドウはすじをとっておく。にんにくは縦半分に切って芽をとり包丁で潰す。
2.ポリ袋（ジップロックみたいなものがオススメ）に1とオリーブオイル、ローリエを入れもみこみ冷蔵庫で30分以上置く。
3.オーブンを200度に予熱し、クッキングシートに２を並べ20分ほど焼く。
4.＜ソース＞の材料全て小さい鍋に入れ火にかけ、水分が飛んでとろみがついたら完成。
＊スナップエンドウはオーブンで焼かずに別で塩ゆでと色がキレイになります。
＊にんにくとローリエは食べずに取り除いてください。
プチトマト（4個くらい）は5mm幅の輪切りに、モッツァレラチーズ（1/2個）は半月切りにする。バジルは適当にちぎる。
トマト、モッツァレラ、バジルの順に並べ、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、をかける。
白菜（2枚）人参（1/4本）、玉ねぎ（1/4個）は千切りにする。
鍋にコンソメ（1/2個）水（2カップ）を沸かし、白菜、人参、玉ねぎを入れくたっとした塩コショウして完成。
できあがりー！
そして私がバレンタインに作ったのはコチラ〜♪
チョコレートといちごのタルトです！
タルトを生地から作ったのははじめてですが、
なかなかうまくいってよかったです(^^)
…いまこの写真アプリにはまっています笑
では、また(^^)/
2013年2月16日 10:46 | この記事のURL | コメント(0)
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