2011年6月15日
カレー竜田のサラダ仕立て
「オリジナルカレーパウダーレシピ」の第二弾は、前回作ったオリジナルパウダーを使って、おつまみにもおかずにもなる、さらにはお弁当にもぴったりの(んふふ・・・もちろん兄さんの弁当に入れました^^)
カレーパウダー、めちゃ便利ですよ。
多めに作っておいて、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
前にも書きましたが、スパイスってこうして数種類を合わせて置いておくことにより、熟成されるんですよ。
炒め物に使うもよし、揚げものによし、チャーハンにも麺にも使えます。
++カレー竜田のサラダ仕立て++
材料
・豚薄切り肉 300g
・塩コショウ 少々
・オリジナルカレーパウダー 小さじ2
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油、レタス、マヨネーズ 各適量
作り方
1)豚肉は食べやすい長さに切り、塩コショウ、カレーパウダーを揉み混む。ビニール袋に片栗粉と共に入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。レタスは冷水につけてパリッとさせ、食べやすい大きさにちぎる。
2)フライパンに揚げ油を熱し、1の肉を広げて1枚ずつ入れる。こんがりと全体がきつね色になるまで揚げる。
3)皿にレタスを盛り、2の肉を盛り付ける。お好みでマヨネーズを細く絞って召し上がれ。
お肉がスパイシーだから、レタスをたっぷり添えて一緒に食べる作戦です^^
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