2015年1月19日
バレンタインに♡オレンジミントのレアチーズケーキ
今月のお題は「スパイスで差がつく!バレンタインレシピ」ということで、前回はバレンタインディナーにぴったりのチョコレートを使った(!)ハヤシライスをご紹介させていただきましたね。
(ここだけの話・・・前回のあのハヤシライスの画像はあまりに気に入ったので、自分の今年の年賀状にも印刷したという・・・笑)
後半はお題スパイスの中からペパーミントを選び、こちらを使って簡単なデザートを作りました。
お食事にチョコを使ったので、こちらはチョコは無しで。
ちょうどチョコレートのハヤシライスの夕食の後に出すとピッタリ!な、さっぱりスーッとする清涼感のあるスイーツになったので、是非合わせて献立にしてもらえると嬉しいです。
++バレンタイン♡オレンジミントのレアチーズケーキ++
材料(6個分)
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 50g
・マーマレードジャム 60g
・100%オレンジジュース 150cc
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2
・GABANペパーミント 小さじ1/2
・トッピング用にオレンジやフレッシュミントなど あれば適量
作り方
1)クリームチーズは耐熱容器に入れて600wのレンジに30秒ほどかけて温めて柔らかくする。ホイッパーで混ぜて滑らかにし、グラニュー糖を入れてさらに混ぜる。
2)オレンジジュースを4回くらいに分けて加え、その都度しっかりホイッパーでかき混ぜる。マーマレードジャムとペパーミントを入れてさらに混ぜる。
3)小さ目の器に水を入れ、粉ゼラチンをふるい入れてふやかす。電子レンジに10~15秒ほどかけてとかし、熱いうちに2のボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる。
4)ココットに流しいれ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やして固める。上に薄く切ったオレンジやミントを飾る。
※オレンジ風味のレアチーズケーキです。クリームチーズの他には、生クリームやサワークリーム、ヨーグルトなどを使わずに作れるのでお手軽~(かな?)。
火も使わず、混ぜて冷やし固めるだけです。
オレンジジュースの爽やかさとマーマレードの存在感の中に、ミントのスーッとした清涼感が効いてこってりした食事のあとのデザートにピッタリだと思います。
ハート形の器を使えば、バレンタインのディナーにも♪
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