藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！
連載ブログランキング
2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
卵＆牛乳なし～フライパンで作るふわふわスピードパン
外はカリカリ中はふんわり♪
発酵なし＆卵なしで作るお食事系パンです。
卵に食物アレルギーがあると、市販のパンをなかなか食べられないので、お米を炊く感覚でパンを作ることが多くなりました。
その中でも忙しいときに重宝するのが、ベーキングパウダーを使って作るスピードパンです。イーストで作るパンとは、柔らかさや食感が違いますが、簡単にできてアレンジもしやすいので、子どもの朝食におやつに役立っています。
乳製品がOKならば水の代わりに牛乳やヨーグルトを使ったり、野菜を練りこんでもOK！味や食感もアレンジ自在です。
ぜひ、よかったら作ってみてください。
■材料（2個分）
A 強力粉 100g
砂糖 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 2つまみ
水 60～70ml
好みの具 イチゴジャム、チーズ （1枚）とハム(1枚）など。
■作り方
1 ボウルにAを入れて手で軽く混ぜ、真ん中に穴をあけて水を加える。周りの粉を少しづつ落としながら1分ほど混ぜ合わせる。
2 全体にまとまりが出て、手につかなくなったら生地をラップで包んで10～15分ほど置く。
3 2の生地を半分に切り、１つ分の生地を全体に引っ張りながら広げて具を包む。残りも同様に包む。
4 フライパンに薄く油(分量外）をひき、4を並べて上から手のひらで強めに押して生地の厚みを薄くする。中弱火にかけて底面に焼き目をつけ、ひっくり返して裏にも焼き目をつけ、弱火におとしふたをし、3～5分ほど焼く。
★ポイント
・弱めの火加減でじっくり焼くとふわふわになる。
・水の量は少なめ(60ml）に入れ、粉っぽい場合は足してください。
・具の味で食べるパンなので、塩分控えめです。
・2の工程で生地を一度休ませると、滑らかになります。
★アレンジ
・具は塩気のあるもの、ベーコンやハム、チーズ、ミートソースや焼きそばを入れて惣菜パンに。ジャムやあんこ、クリーム、チョコなど甘いものを入れればおやつになります。
2015年10月21日 09:07 | この記事のURL
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
