藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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リラックス～ブランデー香る♪ロシアンティー
ほろ酔い気分で楽しめる♪香り豊かなアレンジティー。
いちごジャムと渋い紅茶にブランデーの香りをそえた大人の1杯です。
この飲み物は、いわゆるロシアンティーと呼ばれるジャム入り紅茶のことですが、本家本元、ロシアでは、飲み方がちょっと違うそうです。
ロシアでは、紅茶の中にジャムを入れずに紅茶に添える各砂糖のように、自家製ジャムが出されます。
飲み方は、スプーンでなめながら紅茶をすすり、お口の中でそのハーモニーを楽しむのが本来の飲み方です。
また、その起源は砂糖が貴重だった時代にまでさかのぼります。
ロシアの冬は長いため、どの家庭でもたくさん採れた完熟フルーツからジャムを作り、長い冬の栄養源として貯蔵していたといわれます。
ジャムはビタミンこそ加熱により少なくなりますが、抗酸化作用のあるポリフェノールや食物繊維などは
生のフルーツと比べても、その栄養はほぼ変わらないそうです。
加えるお酒は好みでＯＫですが、赤ワインやウオッカ、ラム酒、ブランデーなどでもおいしいです。
個人的にはブランデーが好みですが、渋みの強弱や紅茶の味わいによっても、相性が変わります。
親しい仲間が集まるとき、いろいろなお酒のミニボトルを常備して
ティータイムを楽しむのも面白いかもしれませんね。
とても簡単にできるので、よかったら作ってみてください♪
■材料（1人分）
紅茶 180ｍｌ(ティーパック1＋熱湯180ｍｌ） ＊種類はジャワ、ニリギリ
いちごジャム 大さじ1
ブランデー 小さじ1～2
■作り方
1 ポットに紅茶のティーパック、熱湯を入れて、ふたをして3分ほど抽出する。
2 カップにイチゴジャムを入れて１を注ぎ、好みの量のブランデーを注ぐ。混ぜながら飲む。
<茶葉で作る場合＞
温めたポットに茶葉(5ｇ）を入れ、熱湯(300ｍｌ）を注ぎ蓋をして約3分蒸らす。
2015年6月 3日 15:17 | この記事のURL | コメント(0)
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