藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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ベトナムの思い出～ココナッツカフェ
ベトナムが恋しくなるとき、よく作る甘いアジアンコーヒーです。
ベトナムのコーヒーといえば、深煎りコーヒーにコンデンスミルクが定番ですが、
ココナッツ風味の生クリームを加えてもなかなか美味しいです。
「コーヒーにはカフェラテやカプチーノ、コーヒーフラッペなど、
いろいろなアレンジがあるように、ベトナムのコーヒーにもいろいろな種類があるんですよ～。」
ベトナム在住歴、40年の日本人ママの言葉は、コーヒーの南国風アレンジにはまるきっかけをくれました。
今では、中国風、和風、インド風、コーヒーメニューだけでも100以上、
いろいろな飲み方を楽しんでいます。
おもてなしにも喜ばれるドリンクなので、よかったら作ってみてくださいね。
■材料（1人分）
生クリーム（砂糖入） 大さじ2
＊無糖の場合は砂糖小さじ2をプラス。混
深煎りコーヒー 150ｍｌ（コーヒー豆 10ｇ＋熱湯180ｍｌ）
■作り方
1 生クリーム(角が立つぐらい泡立てたもの）にココナッツパウダーを加える。
2 コーヒーを濃いめに入れて（コーヒー10ｇ＋熱湯180ｍｌ）1に注ぐ。
＊生クリームは砂糖入り、泡立てる必要のないスプレータイプを使うと便利です。
★ポイント
・コーヒーは好きな香りのアロマコーヒーや後味すっきりタイプだとさらに、おいしくできます。
2015年6月 1日 14:46 | この記事のURL | コメント(0)
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