藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
卵・牛乳なしでもＯＫ～黒糖の簡単クレープ
＜食物アレルギー ×卵、×牛乳＞
ほんのり甘くて、やさしい味わい♪
卵なし牛乳なしでも作れるクレープです。
食物アレルギーのある子にとって、
みんなが大好きなおやつを一緒に食べれないのは、
とても苦しいもの。
卵アレルギーのある息子によく作るのがこのクレープ。
中に入れるものをアレンジするだけで、いろいろな味わいを楽しめるので重宝します。
おすすめはブルーベリーやいちごにクリームチーズ。
他にも、あずきやきな粉（大豆アレルギーっ子はったい粉）、好みのジャムを
入れてもおいしくいただけます。
黒糖が苦手な方は、きび砂糖やてんさい糖でもＯＫ。
お家になるものでアレンジしてみてくださいね。
よかったら作ってみてください。
■材料（1人分） 3枚
薄力粉 50g
牛乳 80ml（水、豆乳でも可）
黒砂糖 小さじ1弱（好みの砂糖でＯＫ）
塩 少々
サラダ油 少々
■作り方
1 ボールに薄力粉と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。牛乳を2回に分けて注ぎ、ダマが無くなるまで混ぜる。
2 フライパンに油を引いて中火で熱し、いったん火からおろす。１をおたまで流し入れ、薄く広げて中火に戻して焼く。
3 表面と周りが乾いてきたら、裏返して30秒ほど火を入れる。好みのクリームやジャムをぬり、丸める。
■コツ
・砂糖の量は生地をなめてみて甘いと感じたら、焼き上がりはちょうどよい甘さになります。
この順番で混ぜれば、薄力粉を振るわなくてもＯＫ。滑らかな生地になります。
網目をキレイに作りたい場合は、刷毛などを使い、フライパン全体に油を広げます。私はラップで広げちゃいます。
2015年5月12日 05:39 | この記事のURL | コメント(0)
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