藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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クリスマス〜秘密の抹茶プリン
ほろ苦くとろっと甘い葛プリンです。
昨年のクリスマス、
このプリンの中に赤い飴玉を仕込み、
クリスマスプレゼントの当選者を決めました。
とても盛り上がり、楽しかったので、
レシピをご紹介します♪
といっても抹茶プリン液が冷めたら、
飴玉を入れるだけの簡単なもの。。。
今回固めるために使った葛粉には、
からだを温める作用があり、抹茶には、脂肪を燃焼させるというカテキンの成分が
豊富に含まれています。
身体にもやさしく、楽しい抹茶プリン♪
よかったら作ってみてくださいね。
■材料（2人分）
葛粉 25g
牛乳 100ml
水 150ml
てんさい糖 20g
抹茶 大さじ1/2
＊赤などの飴玉
＊好みでゆで小豆やバニラアイス、生クリーム、黄な粉 各適量
＊[飾り用]ミントの葉 適量
■下準備
抹茶は同量の水でペースト状にしておく。
1 鍋に水と葛粉を入れてよく溶かし、＊以外の材料をすべて入れて、よく混ぜる。
2 １を中火にかけ木べらで全体と鍋のふちをよく混ぜる。
∴抹茶がだまになるときは、ザルなどでこして鍋に戻すとよい。
鍋の周りが沸々と固まってきたら弱火におとし、クリーム状になったら、そのまま1分ほど加熱する。器に入れて粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。好みのトッピングとミントの葉を飾る。
2013年12月18日 06:45 | この記事のURL
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