藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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ダイエット〜キャベツとクミンのインド風スープ
あっという間に年末ですね。
今年も食べ過ぎで太ってしまうかも？！
そんな不安が過りながらも、
お正月だから楽しまなきゃ！！！
と自分を納得させて、後悔することがよくあります。
でも、太ってしまった身体を戻す手段さえ知っておけば、
３㎏ぐらいなら無理なく落とせます。
私が実践しているのは、
朝はフレッシュなジュースで夜は身体を温めるスープ。
お昼は好きなものを食べるダイエット食です。
その中でも、とくにキャベツを使った食べるスープレシピは、
美味しくてお腹にもたまり、お通じもよくなるスグレモノ。
さらに、アブラナ科の野菜には、肝臓の酵素の働きを助ける
成分が含まれているそうなので、お酒の飲みすぎなど、
肝臓を労わりたい方にもおすすめです。
一見シンプルな材料ですが、クミンシードオイルを加えることで、
香り豊かな満足度の高い１杯のできあがり。
よかったら作ってみてくださいね。
■材料（1人分）
キャベツ 150g
玉ネギ 70g
熱湯 70〜100ml
海塩か岩塩 少々
＊好みでクミンシードオイル
（E.V．オリーブオイル 小さじ1＋クミンシード 少々）
■作り方
下準備
＜クミンシードオイルを作る＞
鍋にオリーブオイル、クミンシードを入れて弱火強にかけ、香りを出す。
1 キャベツ、玉ネギは皮をむき、薄くスライスする。
2 耐熱容器に1を入れて、電子レンジ（600W)で4分ほど加熱し柔らかくする。
3 ミキサーに2と熱湯を入れて撹拌し、器に注ぎクミンシードオイルを適量ふるかける。
2013年12月 9日 06:49 | この記事のURL
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