藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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聖夜のヴァン・ショー
クリスマスを盛り上げるスパイシーなホットワインです。
ほんのり甘くココロもカラダもポカポカ♪
冷えた身体を優しく包み、温かい気持ちに誘う1杯です。
特にパーティーなどで、寒い外からお越しいただいた
お客様へのウエルカムドリンクとして、
また、お酒が苦手な方でも、
美味しく飲めるのがホットワインの魅力です。
とても簡単にできるので、よかったら作ってみてくださいね。
■材料（1人分）
1.赤ワイン・・・100ml
2.水・・・80ml
3.砂糖・・・大さじ1
4.八角・・・1/2個
5.シナモン・・・1/2本（粉末なら3振り）
6.クローブ・・・2粒
7.好みでレモンの皮・・・ひと削ぎ
■作り方
1.鍋にレモンの皮以外の材料を入れて中火で2分ほど煮立てスパイスの香りを出し火を止める。
2.1を器に入れ、レモンの皮を加える。
★ワンポイントアドバイス
〇フルーティな味にしたい場合は、みかんやオレンジ果汁を大さじ１、皮もひと削ぎ加えるとよい。
〇粒のブラックペッパーを加えるとよりスパイシーになる。
〇スパイスの味を強くしたい場合は、水でスパイスを沸々とよくに煮出し、赤ワインを加えて少し煮るとよい。
2013年12月 7日 14:33 | この記事のURL
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