藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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デトックス〜セロリと大根のポタージュ
心にも体にも優しい
セロリが香る♪大根ポタージュです。
セロリや大根、野菜の香りははかないもの。
独特の存在感を生かしながら、
ほんのりマーマレードで苦味をおさえ、
シンプルに仕上げました。
大根やセロリといえば、食物繊維。
どちらの野菜にも、不溶性の食物繊維がたっぷり含まれ、
腸内にたまった余分な毒素や老廃物を対外へ排出し、
デトックスには最適の野菜です。
さらに、セロリの香り成分、アピインなどは、
気持ちを落ち着かせてリラックスさせる効果があるそうです。
気持ちがイライラしたとき、
お家に帰っても、仕事の緊張感がぬけないとき、
ぜひ、1杯飲んでみてください。
■材料（1人分）
セロリ（茎） 100g
大根 170g
水100〜150g
塩 少々
無調整豆乳 50〜100ml
好みでマーマレード 小さじ1/2
■作り方
1 セロリ、大根は薄切りにする。
2 １と水、塩を鍋に入れて、フタをして弱火で20分ほど、
柔らかくなるまで煮る。
3 2をミキサーに入れてなめらかになるまでかくはんする。
温めた豆乳でのばし、塩で味を調える。
好みでマーマレードを器の底に入れ、とかしながら飲む。
＊柚子ジャムでもよい。
2013年11月28日 15:24 | この記事のURL
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