藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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健康〜爽やか青汁
青嵐という言葉をイメージして
作った青汁です。
青嵐とは、5月〜6月ころに、
まぶしく輝いた青葉を吹き揺るがせ、
晴々と吹き渡る強い風のこと。
窓から見る神社の緑が
あまりにも美しくて、
同じカラーで再現してみました。
使う食材は、青汁にピーマン、キャベツ、ニンジン。
味の調整役としてオレンジジュース（100％果汁）。
フルーツはオレンジだけという
結構ハードなグリーンジュースです。
肌荒れやしみ・しわに悩んでいる方、
そろそろ化粧品を高価なものに代えようかと思っている方、
まずは、野菜たっぷりの青汁から試してみませんか。
私の場合は、野菜80％の青汁生活で、
肌の乾燥の悩みから解放されましたよ♪
■材料 1人分
青汁（粉末） 大さじ１
ピーマン 1個
キャベツ 30g
にんじん（小） 1本
オレンジ果汁 150ml
酢 小さじ1
■作り方
1 ピーマンはへたと種をとり、キャベツ、にんじんとともに
一口大に切る。
2 全ての材料をミキサーで滑らかになるまで撹拌し、
酢で味を調整する。
★ポイント
・お酢など酸味を加えると、青汁独特の臭みや苦味が軽減され、
爽やかな味わいになります。
・青汁は種類により、味が違うので、小さじ1から徐々に
味見をしながら加えるとよいでしょう。
・オリーブオイルを少々加えると、ニンジンなどのビタミンAの
吸収がよくなります。
2013年6月19日 23:52 | この記事のURL
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