藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
冷え対策に〜ジンジャーキャロット オレンジ風味
ニンジンとショウガの体を温めるドリンクです。
一口飲めば、ほんのり甘くほろ苦く、
意外とゴクゴクいける一杯。
オレンジの甘酸っぱさが、
ショウガの苦味と重なり、飲みやすく、
じんわりと体にしみわたります。
ショウガといえば、薬味として、
昔からなじみ深い食材。
最近では、冷房による冷え性対策として、
オフィスにチューブの商品を常備する方もいるほどです。
さて、その栄養はといえば、辛味成分は、
ビタミン、カルシウム、カリウム
ジンゲロンとショウガオールなど、
新陳代謝を活発にしたり、疲労を回復したり、
女性に嬉しい栄養を豊富に含んでいます。
また、ティータイムには、紅茶に入れたり、
残ったショウガはスライスして甘煮をつくれば、
お茶うけとしても役立ちます。
冷房による体の冷えを感じるとき、風邪気味のとき、
ぜひ、作ってみてください。
■材料（１人分）
ニンジン（小） １本（１００g）
１００％果汁オレンジジュース １００ml
ショウガ汁 小さじ１ チューブなら2cm
■作り方
ニンジンは一口大に切り、オレンジと一緒にミキサーで攪拌する。グラスに入れ、ショウガを加え混ぜる。
■ポイント
・オレンジの代わりに、リンゴ、グレープフルーツ果汁でもOK。
・生のフルーツを使う場合は最後に味見をして甘さを調整する。
■豆知識
しょうがの辛み成分ジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンには、血行を促進し体を温める他、新陳代謝を活発にし、発汗作用を促す働きがある。 香り成分では、食欲増進の働きを持つシネオールが含まれ、疲労回復・夏バテ解消に役立つ。また、抗酸化作用があり、老化を防ぐ効果もある。
2010年7月 7日 09:28 | この記事のURL
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