藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！
連載ブログランキング
2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
免疫力アップ〜えのきだけと大豆のポタージュ
10月を迎え、肌寒い日が続きますね。
朝起きたらカラダが冷えてる。鼻がグスグス･･･。
そんな症状があるとき、
風邪薬に頼らず薬効のある食べ物に頼ることにしています。
その中でも、、β-グルカンを含むきのこ類は、
免疫機能を高め、風邪予防にもよい食材といわれています。
特につるっとした食感が楽しいえのきだけ♪
糖質の分解吸収を助けるビタミンＢ１の他、
食物繊維も多く含み、便秘の改善にも役立ちます。
さて今回は、そんなえのきだけに栄養バランスのよい大豆をプラス。
素材の香りと甘みをいかした簡単ポタージュを作ってみました。
バター、油は一切使わず、塩で食材の味を引き立てれば
濃厚で味わい深い美味しいポタージュができますよ。
ぜひよかったら、試してみてください♪
■材料（1人分）
えのき 1/2袋（100g）
鶏ガラスープ 150ml（鶏がらスープの素小さじ1、熱湯150ml）
大豆（水煮) 30g
■作り方
1えのきは石づきの部分をカットし一口大に切る。
2 鍋に1を入れ塩少々を全体にふりかけ、少ししんなりしたらフタをして強火にかける。
3 香りがたったら鶏ガラスープ、大豆を加え、沸騰したら中火で3分煮る。
4 3をミキサーに入れなめらかになるまで攪拌する。
2009年10月 7日 22:22 | この記事のURL
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
