藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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マンゴーとヨーグルトの南国スムージー
マンゴーといえば、とろける食感が人気の南国フルーツ。
後味の濃厚な甘さとほどよい酸味は、
一口で幸せ気分になれる大好きな果物です。
最近では、輸入や生産量が増え、
近所のスーパーでもよくみかけますが、
まだ高級フルーツのイメージが強く、
買うのにちょっと勇気がいります。
さて、そんなマンゴーの成分のひとつ、
ビタミンAは、細胞の老化を抑える抗酸化作用があり、
紫外線の強い今の時期におすすめです。
冷凍マンゴー、ヨーグルト、練乳で
今回はデザート感覚ドリンクを作りました。
ほんのり甘くさっぱりと、
夕食後のデザートとしてもぴったりです。
また、練乳を加えるとマンゴーのスイート感が
アップして素材の美味しさをさらに楽しめます。
ぜひ、暑い国の果物で南国気分を
味わってみてくださいね。
■材料(1人分)
マンゴー(冷凍） 1/2個
100％果汁オレンジジュース 50ml
プレーンヨーグルト 大さじ2
お好みで練乳 小さじ１
■作り方
下準備
・マンゴーは皮をむき角切りにしてビニール袋に入れ冷凍する。
1 マンゴーと100％果汁オレンジジュースをミキサーに入れ攪拌する。
＊ミキサーなしの場合：１の袋を常温で少し解凍しジュースを加え果肉が残るぐらいにもみつぶす。
2 ヨーグルト、お好みで練乳をグラスに入れ１を注ぐ。
■ポイント
・マンゴーはツヤがあり色鮮やかでふっくらとしているものがよい。硬い場合は常温で置き、甘い香りが強くなり表面が柔らかくなってきたら食べ頃。
2009年6月10日 06:20 | この記事のURL
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