藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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生姜風味のレモンシャーベット
寒くなればなるほど、
部屋の中では、冷たいアイスが食べたくなる私。
特にお風呂上りのアイスは最高です。
ちょっと酔っ払いたいときは、バニラアイスに
コーヒーリキュールをかけたり、
あつい体を冷やしたいときは
製氷器で作った簡単レモンシャーベットを食べたり、
冷凍庫の半分はいつもアイスで満タンです。
さて、今回はそんな爽やかレモンシャーベットに
ショウガを加えたほろ苦く甘い、
大人のシャーベットをご紹介します。
ショウガの量は凍らせる前に、味見をして、
お好みの苦さに調整すると美味しくできますよ。
ぜひ、ためしてみてください。
■材料（4人分)
レモン 2個
砂糖 80ｇ
水 300ml
ショウガ汁 小さじ1+ハチミツ 大さじ1
■作り方
下準備
2レモンはよく洗い水気をふいた後、表皮の部分をすりおろし、果汁を絞る。
1 鍋に水と砂糖を入れ中火で熱し、煮立ったら弱火で1分ほど煮て、火からおろし粗熱をとる。
2 1にショウガ汁、ハチミツを入れ混ぜ合わせ、味見をし甘くほろ苦いぐらいに調整する。
3 2を製氷器に入れ、ラップをして冷凍庫で40分ほど冷やし固める。
2009年2月12日 23:57 | この記事のURL
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