藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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ごろごろピーチの生姜アイス
大きなパックでアイスを買ったとき、
いろいろなアレンジを楽しみます。
食感や味の違う素材を混ぜ込めば、
バラエティ豊かなアイスのできあがり♪
フルーツをリキュール、シロップと混ぜてソースにしたり、
濃い目のほうじ茶、ココアやコーヒーを混ぜたり、
さらに、粒チョコやマシュマロ、砕いたキャンディー、ドライフルーツ、
胡桃を混ぜれば、いろいろな味わいのマーブルアイスが楽しめます。
今回は、桃のゴロッとした果物とスパイシーな生姜を加えたアイスクリーム。
一口食べれば、とろとろ桃にとろけるバニラアイス、
ピリ辛生姜がじんわりお口に広がって、後味もいい感じ♪
簡単にできるので、いろいろな素材でお好みの味わいを、
見つけてみてください。
■レシピ（１人分）
桃 １/２個
ピーチリキュール 大さじ 1
アイスクリーム １カップ
ミント 適量
すりおろし生姜 少々
■作り方
１ ＜ソースを作る＞桃は皮をむき、半分にカットし、芯を取り、一口大にカットする。
飾り用大さじ１は取り分け、残りをミキサーに入れ、ピーチリキュールと一緒に攪拌する。
２ 常温で少し溶かしたアイスクリームに１を混ぜ、表面が固まるぐらいまで冷凍し、
器に入れ、すり下ろし生姜、ミントを飾る。
■ポイント
・２の工程で、ソースをアイスクリームにかけるだけでもよい。
・桃の代わりに洋梨、マンゴー、イチゴでもアレンジ可。生の桃がない場合は缶詰で代用可。
・余ったソースは製氷器に入れ、冷凍すると便利。
・アイスクリームソーダの作り方
グラスに氷を入れソース、炭酸水を注ぎ混ぜ合わせ、バニラアイスを飾る。
2008年10月 8日 07:19 | この記事のURL
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