藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！
連載ブログランキング
2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
ふるふる♪大人の苺プリン
ふるふるプリンにイチゴと練乳をミックスして、
イチゴプリンを作ってみました。
プリンは子供も大人も大好きな簡単デザート。
そんな定番プリンの仲間に、
イチゴ味も追加してみました♪
マンゴーや洋梨、イチジク、
季節のフルーツを使って、アレンジが自由自在に
できるのもプリンのいいところ。
今回は、甘さを抑え、
ブラックペッパー、リキュール少々をふりかけた、
大人味の一風変わったプリンです。
味はといえば、練乳とイチゴのほどよい甘さを
クアントローが引き出し、最後にスパイシーな香りが、
お口に広がります。
子供用には、ペッパー、クアントローはなしで、練乳の量を
多めに入れたり、バニラエッセンス、生クリームをプラスして、
作ってみてください。
■材料（２人分）＊4人分（×２）が作りやすいです。
・イチゴ 6粒
・卵黄 １個
・オリゴ糖（かグラニュー糖）15g
・練乳 大さじ１
・牛乳 130ml
・クアントロー 少々
・粉ゼラチン3g＋溶かす水 大さじ１弱
・ブラックペッパー 少々
お酒好きな方は、器に入れた後、
ウオッカ大さじ１を混ぜ、苺プリンカクテルも美味しいです。
■作り方
１ イチゴはきれい洗い、一口大にカットし、ミキサーで軽く攪拌する。
２ ボウルに卵黄とオリゴ糖を入れ、よく混ぜ、練乳も混ぜる。
３ ２に、沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜ合わせ、鍋に戻し弱火で、トロミがつくまで温める。
４ ３に水でふやかしたゼラチンを加え、牛乳を足し、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
５ ４にクアントローを加え、器に入れ、冷蔵庫で約40分冷やし固め、お好みで
ブラックペッパーを少々ふりかける。
2007年8月 8日 07:32 | この記事のURL
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
