藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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ほんのりスウイート〜カボチャ粥〜
最近のはまっている料理といえばお粥。
風邪をひいた時や、体調が悪い時によく食べますが、
韓国では日常食の1つといわれます。
消化がよく、体にやさしくてヘルシーなところが、
夜食や朝食としても、人気なのだそう。
そこで、何種類かのお粥レシピにチャレンジするうちに、
簡単にできて美味しいカボチャ粥を作ることができました。
砕いたお米とカボチャ、黒ゴマをミキサーでミックスし、
あっという間に仕上げるかんたんメニューです。
お味は、カボチャのほのかな甘みをお塩で
引き出して、自然な味わいを楽しめるカボチャ粥ですよ。
また、韓国では、お粥の中に白玉団子を入れるそうで、
甘めに作れば、デザートとしてもピッタリですね。
■材料(２人分)
冷凍カボチャ・６個（角切り）
水・300ml
米・１/４カップ（米粉でもよい）
ぬるま湯・100ml
三温糖・小さじ２
煎り黒ゴマ小さじ1
塩・少々
■作り方
１ カボチャはラップをしてレンジで加熱し、柔らかくし皮をカットした後、ぬるま湯、黒ゴマと一緒にミキサーにかける。
２ 米を洗い、しばらく水に浸け、ザルにあげる。水と一緒にミキサーにかける。
３ 鍋に１と２を入れ、加熱し、弱火でゆっくり混ぜ合わせる。
４ 沸々してきたら、三温糖を入れ甘さを調整し、塩で味を整える。
2007年6月 6日 05:32 | この記事のURL
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