藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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ダイエット～おばあちゃんのきなこ大根スナック
きな粉の中に、白い大根がかくれんぼ。
みずみずしい大根と香ばしいきな粉の相性はバッチリ。
食事の箸休めにダイエットにおすすめの一品です。
もともとはおばあちゃんに教わった野菜菓子。
昔から伝わる子供のおやつなのだそうです。
気になる大根の苦みや臭みはきな粉の味で隠れます。
素材の味がストレートに出るお菓子なので、
新鮮なとれたてのおいしい大根を使うのがポイントです。
おもてなし菓子にするのなら、薄めの砂糖水を作り、
大根の水分を出さないように、何回かに分けて、少しづつ浸透させててから、
きな粉やごま、黒砂糖をまぶすと、お茶請けにもよい一品になりますよ。
大根の栄養はといえば、美肌のよいビタミンC。
消化によいジアスターゼと言うでんぷん分解酵素も含まれます。
簡単にできるので、余った大根があったら、
ぜひ作ってみてくださいね。
■材料（1人分）
大根 50g（約4㎝）
A
きな粉 大さじ１
きび砂糖（好みでOK） 小さじ1
塩 少々
■作り方
1 大根は皮を厚めにむき、1㎝角のさいの目切りにする。
2 Aをポリ袋に入れて軽く振り混ぜ、1を入れて、表面に粉をまぶすように振り混ぜる。
2015年2月15日 07:26 | この記事のURL | コメント(0)
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